Cogumelos de mel com abobrinha: receitas para o inverno e pratos de cogumelos para uso rápido

Os cogumelos de mel são corpos de frutificação maravilhosos que podem ser usados ​​para preparar qualquer prato. Mas se você nunca experimentou cogumelos com abobrinha, não deixe de conferir nossas receitas e recuperar o tempo perdido. Um prato tão forte, aromático e de dar água na boca agradará a todos os membros da sua família e convidados. Oferecemos várias receitas para cozinhar abobrinha com cogumelos em versões bastante simples. Basta comprar os produtos necessários e começar a cozinhar.

Cogumelos de mel com abobrinha, cozidos para o inverno

Uma deliciosa combinação de agarics de mel com abobrinha cozida para o inverno vai te surpreender e dar uma boa impressão ao abrir os potes com o preparo.

  • Abobrinha (jovem) - 1 kg;
  • Cogumelos com mel - 1 kg;
  • Cebolas - 500 g;
  • Pasta de tomate - 200 ml;
  • Óleo de girassol - 200 ml;
  • Açúcar - 100 g;
  • Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
  • Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • Paprika - 1 colher de chá;
  • Ervas provençais - ½ colher de chá.

As abobrinhas são descascadas e descascadas, cortadas em cubos e colocadas em uma frigideira funda sobre óleo aquecido. Frite até que todo o líquido tenha evaporado.

Os cogumelos descascados são fervidos em água fervente por 15 minutos, jogados em uma peneira e fritos em óleo vegetal até dourar.

As cebolas são descascadas, lavadas e picadas à faca. Frite em uma frigideira separada até ficar macio e, em seguida, misture com os cogumelos e as abobrinhas em uma panela funda.

Mexa até ficar homogêneo, acrescente a pasta de tomate, açúcar, sal, misture novamente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Se a massa ficar espessa, adicione óleo vegetal.

Adicione pimenta preta moída, páprica e ervas provençais, misture com uma colher de pau e cozinhe mais 20 em fogo baixo.

Distribua toda a massa em potes esterilizados de 0,5 litro e coloque em uma panela com água quente para esterilização.

Esterilize os frascos tampados por 40 minutos para preservar nossa conservação no futuro sem problemas.

É preferível fechar os potes com tampas de plástico, deixar arrefecer à temperatura ambiente e só depois levar para a adega ou refrigerar.

Guisado de abobrinha com cogumelos cozidos: uma receita para uma multicasquinha

Abobrinha com mel cozido em fogo lento é uma ótima opção para um cozimento rápido, principalmente quando os convidados estão na porta.

Cozinhar guisados ​​na máquina da cozinha só aumentará o sabor e o aroma dos cogumelos e das abobrinhas. Todas as propriedades nutricionais dos alimentos básicos permanecerão na tigela multicooker.

  • Cogumelos com mel - 600 g;
  • Abobrinha - 600 g;
  • Cebola - 3 peças;
  • Tomate - 3 peças;
  • Azeitonas - 10 unid .;
  • Água - 100 ml;
  • Óleo vegetal - 70 ml;
  • Sal a gosto;
  • Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá;
  • Cravinho de alho - 3 unid .;
  • Sementes de gergelim - 2 colheres de chá

Ideal para cozinhar o ensopado de abobrinha com cogumelos cozidos em uma panela lenta será a seguinte opção: cogumelos e abobrinha são tomados nas mesmas proporções. Além disso, sementes de gergelim e dentes de alho adicionam um toque da culinária coreana ao prato.

Os cogumelos de mel são limpos, a parte inferior da perna é cortada, lavada e introduzida numa panela com água a ferver. Os cogumelos de mel são fervidos em água salgada (1 colher de sopa de sal para cada 1,5 litros de água). Após 20 minutos, os cogumelos são jogados em uma peneira e deixam-se escorrer bem.

Em seguida, os agáricos com mel são lavados com água fria corrente e deixados escorrer novamente. Se houver gorros e pernas grandes, eles devem ser cortados.

Os tomates são lavados e cortados em pedaços, as cebolas são descascadas e cortadas em cubos, o alho descascado e picado com uma faca e as azeitonas cortadas ao meio.

As abobrinhas são descascadas, cortadas no sentido do comprimento e sem o caroço das sementes, cortadas em cubos.

Uma tigela de multicozinha é untada com óleo vegetal, as cebolas são dispostas, ligadas no modo "Fritar" ou "Assar", dependendo da marca do equipamento de cozinha, e fritar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Apresente abobrinha picada, azeitonas, tomates, todos os temperos da lista, água e sal, bem como cogumelos cozidos.Mexa e coloque a multicozinha no modo "Quenching" por 1 hora.

Após o sinal sonoro, deixe a tampa da multicooker fechada por mais 5 minutos para que o prato fique saturado de aroma.

O ensopado pronto é servido como prato individual ou em combinação com rodelas de batata cozida.

Receita de abobrinha de forno

A receita da abobrinha com cogumelos no forno vai agradar a todos os apreciadores de pratos de cogumelos e vegetais, visto que vai ser assada no forno com crosta de queijo.

  • Abobrinha - 500 g;
  • Cogumelos com mel - 700 g;
  • Cebola - 4 peças;
  • Óleo vegetal;
  • Cravinho de alho - 4 unid .;
  • Sal;
  • Creme de leite - 100 ml;
  • Queijo - 200 g;
  • Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

As abobrinhas são descascadas e picadas em tiras finas, fritas até ficarem cozidas em óleo vegetal.

Os cogumelos de mel são fervidos em água e sal e depois fritos até ficarem dourados.

A cebola é descascada, lavada e cortada em meias argolas, o alho é descascado e cortado em cubos, adicionado aos cogumelos e frito juntos por 5-7 minutos.

Adicione o creme de leite aos cogumelos, adicione a abobrinha, misture e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.

Sal a gosto, polvilhe com pimenta e mexa.

Distribua a massa em panelas e polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso por cima.

Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 190 ° C por 30 minutos.

Prato com cogumelos mel, abobrinha e repolho

O prato com cogumelos, abobrinha e repolho é baixo em calorias, mas bastante saboroso e aromático. Experimente cozinhá-lo para sua família no jantar e eles ficarão felizes.

  • Cogumelos com mel - 700 g;
  • Couve - 500 g;
  • Abobrinha - 500 g;
  • Cenouras - 2 unid .;
  • Cebola - 4 peças;
  • Óleo vegetal;
  • Sal;
  • Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá;
  • Coentro em pó - uma pitada;
  • Verduras de endro - 1 cacho.

O repolho é picado e as cebolas, cenouras e abobrinhas são cortadas em cubinhos.

Os cogumelos são fervidos por 20 minutos em água com sal, depois são lavados e deixados escorrer.

Em uma frigideira funda em óleo vegetal, frite a abobrinha e a cenoura por 20 minutos, acrescente a cebola e frite por mais 15 minutos.

  • Coloque o repolho e os cogumelos, misture, sal, polvilhe com coentro, uma mistura de pimentão moído, misture novamente.

Feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo de vez em quando para que nada queime.

Se a massa ficar seca, adicione 1 colher de sopa. água e refogue novamente até ficar macio.

Na hora de servir, decore o prato com endro picado.

Caviar de mel agarics com abobrinha para recheio

Esta iguaria é perfeita para o café da manhã com sanduíches ou lanches leves no trabalho.

Além disso, caviar de pernas de cogumelo com abobrinha é perfeito como recheio de panquecas e tortas. Pode ser adicionado a ovos mexidos ou embrulhado em folhas de alface.

  • Cogumelos com mel (fervidos) - 1 kg;
  • Abobrinha - 700 g;
  • Cebola - 5 pcs .;
  • Cenouras - 2 unid .;
  • Óleo de girassol;
  • Manteiga - 100 g;
  • Manjerona - 1 colher de chá;
  • Lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
  • Sal;
  • Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • Farelo de trigo (pequeno) - 2 colheres de sopa. eu.

Todos os vegetais são descascados, picados e fritos separadamente em óleo vegetal até ficarem macios.

Os cogumelos com mel fervido são fritos na manteiga até ficarem dourados, combinados com vegetais e esfriados um pouco.

Moa no liquidificador até ficar homogêneo, sal a gosto e acrescente todos os temperos da receita, inclusive o farelo. O farelo melhora a digestibilidade dos cogumelos no corpo, no entanto, eles podem ser omitidos.

Mexa, coloque em uma panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

São colocados em potes de vidro ou recipientes de plástico para alimentos e, após resfriamento, são colocados no refrigerador.


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