Tortas de areia com cogumelos, frango, queijo e batatas
A torta de massa quebrada com cogumelos é um prato popular tanto no feriado quanto no cardápio do dia a dia.
Método para preparar massa quebrada
Se esta é a primeira vez que você encontra essa receita, sugerimos que primeiro se familiarize com o método universal de fazer massa para biscoitos.
- Manteiga ou margarina (do freezer) - 220 g;
- Farinha (trigo) - 2 colheres de sopa .;
- Ovos de galinha - 1 unidade;
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
- Sal - uma pitada;
- Refrigerante - ½ colher de chá;
- Vinagre - 1 colher de chá
Esfregue a manteiga em um ralador grosso e adicione à farinha. Em seguida, moemos a massa com as mãos para fazer uma migalha.
Adicione o refrigerante, temperado com vinagre, açúcar e sal.
Coloque o ovo na mistura de farinha e sove a massa - 5-7 minutos.
Nós enrolamos a massa resultante em uma bola, colocamos em uma tigela funda e cobrimos com filme plástico.
Colocamos na geladeira por 1 hora, e nesse meio tempo estamos ocupados com o recheio.
Abaixo estão 4 receitas de tortas de bolo de cogumelo, cujo preparo pode surpreender sua casa e convidados.
Torta de areia com cogumelos: uma receita clássica
Convidamos você a se familiarizar com a receita clássica de um bolo de massa quebrada com cogumelos.
- Massa folhada - 500 g;
- Cogumelos (comprados ou florestais) - 400 g;
- Cebola - 1 unidade;
- Creme ou maionese - 4 colheres de sopa eu .;
- Sal, pimenta - a gosto;
- Óleo vegetal;
- Salsa - 4-5 ramos.
Se você comprou massa pronta na loja ou amassou você mesmo, é hora de começar a rechear.
Corte os cogumelos em pequenos pedaços e coloque numa frigideira com óleo vegetal. Se estiver usando corpos frutíferos florestais, ferva-os em água salgada por 15 minutos e deixe escorrer.
Depois de fritar os cogumelos por 5 minutos, adicione a cebola picada em meias argolas finas.
Depois de mais 10-15 minutos sal, pimenta e adicione o creme de leite, mexa.
Envie a salsinha picada à massa, mexa novamente e deixe esfriar, desligando o fogo.
Abra a massa e coloque em uma assadeira, formando as laterais. Você pode assar o bolo separadamente por 15 minutos e depois preparar o recheio ou pode fazer tudo de uma vez. Neste caso, asse o prato a 190 ° C por 40-45 minutos.
Bolinho delicioso com cogumelos e frango
A torta de sanduíche de frango e cogumelos acaba sendo muito saborosa e aromática.
Seus homens vão gostar, porque cogumelos e carne são uma de suas combinações favoritas.
- Massa Shortbread - 600 g;
- Cogumelos champignon - 300 g;
- Filé de frango (cozido) - 300 g;
- Ovos de galinha (cozidos) - 3 unid .;
- Creme - 100 ml;
- Arco - 1 cabeça;
- Cenouras - 1 peça média;
- Pimenta salgada;
- Óleo vegetal.
Quando tiver a massa de shortbread para a torta de frango e cogumelos, você pode começar a rechear. Lembre-se de que você pode encontrar a receita da massa no início de nosso artigo.
Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite primeiro o filé cortado em cubos e depois os ovos, picados da mesma forma.
À parte, frite a cebola e as cenouras picadas finamente e, em seguida, acrescente os cogumelos, o sal e a pimenta. É necessário fritar a massa até que o líquido obtido dos cogumelos evapore.
Agora você precisa pegar a massa e estender o bolo, colocar em uma assadeira e fazer lindos lados.
Disponha o recheio em camadas: primeiro os ovos, depois o frango e depois os cogumelos. Despeje o creme de leite sobre tudo e, se sobrar pedaços de massa, coloque-os lindamente sobre o recheio.
Asse em forno a 190-200 ° C até dourar.
Receita de Tortinha de Cogumelo e Queijo
Um interessante prato multifuncional que pode ser apresentado com segurança mesmo nas férias.
Também é conveniente levar uma torta de areia com cogumelos e queijo para os piqueniques ao ar livre, porque é muito gratificante, o que significa que satisfará perfeitamente a sua fome.
- Massa Shortbread - 0,6 kg;
- Cogumelos ou cogumelos ostra - 0,5 kg;
- Cebola - 1 unidade;
- Sal, óleo vegetal.
Preencher:
- Queijo (variedades duras) - 150 g;
- Ovos de galinha - 3 peças;
- Creme - 150 ml;
- Ervas frescas (endro, salsa) - 7 a 10 ramos cada;
- Sal, pimenta preta;
- Noz-moscada - na ponta de uma faca.
Após amassar a massa do shortbread, leve à geladeira por meia hora.
Limpe os cogumelos da sujeira, enxágue em água e corte em pratos finos.
Descasque a cebola e pique em meias argolas finas.
Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola e os cogumelos. Frite a massa até ver que o líquido dos corpos frutíferos evaporou. Tempere com sal, tempere com pimenta do reino, mexa e desligue o fogo para esfriar um pouco.
Para preparar o recheio, pegue os ovos crus, bata-os em uma tigela e acrescente sal e pimenta, mexendo levemente.
Despeje as natas e acrescente o queijo ralado.
Lave as ervas frescas em água, pique finamente e adicione apenas metade ao recheio, misture.
Retire a massa do shortbread da geladeira, enrole-a em uma panqueca e coloque-a lindamente no prato onde você vai assar a guloseima. Forme os lados ao longo das bordas do recipiente e coloque o recheio.
Espalhe o recheio uniformemente sobre o recheio e decore polvilhando com o restante das ervas picadas.
Asse este gostoso por 35 minutos a 190 ° C.
Bolo de massa quebrada original com cogumelos e batatas
Uma receita deliciosa e original de um bolo quebradiço com batata e cogumelos vai diversificar o seu cardápio diário e, claro, uma comida deliciosa.
- Massa quebradiça - 0,6 kg;
- Cogumelos (qualquer) - 300 g;
- Batatas do casaco - 4 unid .;
- Creme - 5 colheres de sopa eu .;
- Penas de cebola verde - 10 unid .;
- Dill, salsa - 1 cacho;
- Azeite;
- Mistura de sal e pimenta.
Corte as batatas em cubos de 5 mm, pique os cogumelos em rodelas.
Frite os cogumelos até que o líquido evapore e adicione verduras picadas no meio do processo. Sal, pimenta, mexa, retire do fogo, deixe esfriar.
Misture a massa de cogumelos com batatas e adicione sal se necessário.
Abra a massa em uma camada e espalhe uniformemente na forma, fazendo as laterais.
Espalhamos o recheio e distribuímos as natas, e por cima decoramos o bolo com as restantes tiras de massa.
Asse até dourar em um forno pré-aquecido a 190 ° C.