emmabrewda.com

Os cogumelos de leite são considerados um dos cogumelos mais saborosos e nutritivos, embora tenham um sabor amargo. Após a imersão preliminar, são preparados vários pratos a partir deles, bem como os preparativos para o inverno. Normalmente, esses corpos de frutificação são adequados para decapagem e decapagem. No entanto, às vezes há situações em que os cogumelos do leite acabam sendo salgados após esses processos.

Vale a pena dizer que não há necessidade de se desesperar com isso. Se, após 30-40 dias de conservação, você abriu um frasco com corpos de fruta e eles não são adequados para servir, o que fazer se os cogumelos do leite estiverem muito salgados? Como consertar a situação e não se envergonhar diante de convidados com um lanche desses?

O que fazer se cogumelos de leite em conserva forem muito salgados?

Os cogumelos de leite em conserva ou salgados, que se revelaram demasiado salgados, podem ser mergulhados 2 a 3 horas em água fria antes de serem utilizados. Nesse caso, a água deve ser trocada a cada 30 minutos. Em seguida, coloque os cogumelos em uma gradinha ou peneira, deixe escorrer bem.

Em seguida, você pode fazer um aperitivo frio com cogumelos embebidos, cortando-os em pedaços e temperando com óleo vegetal, cebola ou cebolinha. Você pode adicionar endro picado e salsa, misture e sirva corajosamente. Você pode ter certeza de que seus convidados não notarão nada.

Às vezes, parece a algumas donas de casa que eles comem picles salgados em cogumelos. O que fazer se cogumelos em conserva forem salgados?

• Você precisa pegar um pequeno pedaço de pano, despeje 1 colher de sopa nele. farinha e amarre bem com um fio forte.
• Mergulhe na marinada fervente e deixe por 10 minutos. A farinha será capaz de absorver o excesso de sal, então a marinada terá um gosto ótimo e seus cogumelos serão salvos!

Algumas donas de casa preparam vinagrete com cogumelos salgados, adicionando vegetais cozidos e picados. Acontece um prato bastante saboroso e picante com cogumelos salgados.

Como remover o excesso de sal de cogumelos ao leite fritos com excesso de sal?

Mas e se os cogumelos do leite acabassem sendo salgados durante outros processos, por exemplo, durante a fritura? Nesta opção, não será difícil consertar a situação.

• Os cogumelos devem ser embebidos um pouco (1-1,5 horas) e colocados numa frigideira.
• Frite em uma frigideira seca até que o líquido evapore, acrescente o azeite de oliva ou vegetal e continue fritando.
• Em outra frigideira, frite as batatas e misture com os cogumelos, em nenhum caso adicionando sal. Ao combinar cogumelos de leite com batatas, ninguém sentirá a salinidade.

Existe outra maneira de remover o excesso de sal de cogumelos de leite com excesso de sal.

• Os cogumelos são espalhados em uma panela quente com óleo vegetal aquecido.
• Frite por 15 minutos em fogo baixo e adicione as cebolas picadas.
• Adicione as batatas cozidas, corte em cubos e continue a fritar por 10 minutos.
• Despeje o creme de leite com baixo teor de gordura, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Se os cogumelos ainda permanecerem ligeiramente salgados, adicione 2 colheres de sopa aos cogumelos. eu. farinha de trigo da mais alta qualidade e misture.
• Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo e retire do fogão. Experimente o resultado final e seus esforços serão justificados - o prato não será salgado.

É possível colocar salgadinho em cogumelos de leite preto com sal grosso e como colocá-los de molho?

É possível salgar excessivamente os cogumelos de leite com sal se você preparou as conservas de acordo com a receita? Isso é perfeitamente possível se o sal for grosso. Ao salgar ou fazer decapagem, se você não experimentou os cogumelos antes de rolar, eles podem ficar um pouco salgados. Aja assim que abrir o frasco com o branco. Embora o sabor dos cogumelos não melhore quando embebidos, a salinidade desapareceu quase completamente.

Algumas donas de casa novatas admitem que salgaram demais os cogumelos pretos do leite ao salgar, o que fazer neste caso?

• Em primeiro lugar, os cogumelos são lavados, despejados com água fria e fervidos.
• Se os corpos de fruto forem muito salgados, eles são fervidos 2 vezes por 10 minutos (cada vez em água nova), como resultado, o sabor do sal vai enfraquecer.

No entanto, antes de lavar e ferver cogumelos, todo especialista culinário deve saber como embeber corretamente cogumelos de leite preto com sal demais. O resultado final do prato que você deseja cozinhar dependerá disso.

• Os cogumelos são bem lavados com bastante água.
• Despeje em água fria, adicione ácido cítrico e corte as batatas ao meio. Esses ingredientes são capazes de extrair o excesso de sal dos cogumelos.

O que pode ser feito se os cogumelos porcini forem salgados?

Se cogumelos de leite brancos fossem salgados, o que fazer? A primeira coisa que vem à mente é embeber os cogumelos. Os cogumelos de leite brancos são embebidos de acordo com o mesmo princípio que os pretos. Outra forma pode ser aplicada:

• Após a lavagem, os cogumelos são regados com salmoura quente, que é feita com água a ferver, pimenta do reino (ervilhas), alho picado, vinagre ou sumo de limão. Os cogumelos são despejados com esta salmoura, adiciona-se açúcar (1 colher de sopa. L. Por 2 litros de água) e deixa-se por 2 horas. Em seguida, os cogumelos de leite são lavados novamente, e então qualquer prato é preparado com eles.
• Se os cogumelos do leite forem muito salgados, eles são derramados com kefir com baixo teor de gordura e deixados por 1,5 a 2 horas.

Como fazer molho de cogumelos se cogumelos de leite cozidos a frio são salgados

Se cogumelos de leite salgados, salgados de forma fria, você pode fazer molho de macarrão com eles. Para esta opção, a fim de corrigir a situação, você precisa realizar vários processos.

• Deixe os cogumelos de molho por 2 horas, mudando a água várias vezes.
• Frite uma grande quantidade de cebolas até dourar, misture com os cogumelos.
• Adicione o macarrão cozido e misture - cogumelos e macarrão não parecerão nem um pouco salgados para você.
• Existe outra maneira de dar aos cogumelos do leite salgados um sabor excelente.
• Os cogumelos salgados são colocados em uma peneira e colocados em uma pia.
• Inclua água fria e enxágue os cogumelos do leite, mexendo sempre com as mãos. Isso ajudará o líquido a eliminar o excesso de sal dos cogumelos.

Como economizar sopa de cogumelos com leite salgado?

Se você fez uma sopa de cogumelos salgados sem experimentar os cogumelos de leite com antecedência, então também há uma saída aqui. Como guardar cogumelos de leite com sal no primeiro prato?

• Cenouras raladas em um ralador grosso são adicionadas à sopa e fervidas.
• Arroz fresco bem lavado ou cevada pérola é despejado em um pano de algodão dobrado ao meio.
• Amarrado em um saco e mergulhado na sopa, fervido por 20 minutos e removido.
• Adicione 150-200 ml de creme de leite com baixo teor de gordura à sopa pronta e cozinhe novamente por 10 minutos.
• Se a sopa ainda permanecer ligeiramente salgada, dilua com 4 colheres de sopa. eu. sopa quente com 2 colheres de sopa. eu. farinha.
• Bata com um batedor de arame com os caroços resultantes e despeje na sopa em um jato fino, mexendo bem.

Você pode fazer vários pratos com cogumelos de leite salgado: cozinhe juliana em porções, refogue com batatas e natas, e também faça um recheio para tortas. Nesse caso, para tortas e tortas, é necessário preparar a massa sem adicionar sal.

O que fazer se os cogumelos do leite ficarem muito salgados durante o cozimento?

Se sua mão tremer durante o cozimento, você também pode salgar demais os frutos e adicionar muito sal. Como preparar cogumelos de leite salgado para que você fique com um prato delicioso e apetitoso?

• Ferva os cogumelos em várias águas por 5 minutos sem adicionar sal.
• Após cada fervura, lave os cogumelos do leite em água fria. Este procedimento ajudará a remover o excesso de sal dos cogumelos.
• Depois de cozinhar, você pode começar a cozinhar qualquer prato de cogumelos, o sal nem será sentido.
• Se os cogumelos estiverem muito salgados, adicione 2 batatas, cortadas em fatias, à água a cada fervura. O método deste velho avô é capaz de remover o excesso de sal dos cogumelos.