emmabrewda.com

Champignon vai bem com couve-flor, esses ingredientes podem ser usados ​​para preparar primeiro e segundo pratos, adicionar a saladas e acompanhamentos, e também podem ser enlatados para o inverno. Algumas receitas usam cogumelos e vegetais frescos, enquanto outras requerem picles. Nesta página, você aprenderá o que pode fazer com cogumelos couve-flor e como fazer da maneira certa.

Como fazer sopa cremosa e sopa de champignon com couve-flor

Sopa cremosa de couve-flor com cogumelos.

Ingredientes

• couve-flor - 200 g
• champignon - 100 g
• óleo - 40 g
• farinha - 40 g
• creme de leite - 60 g
• caldo - 800 g
• verdes - 10 g
• sal

1. Antes de preparar a sopa, a couve-flor escolhida e lavada deve ser fervida em um pouco de água junto com os champignon lavados e picadinhos, esfregada com caldo, acrescente o molho branco, sal e leve à fervura.
2. Tempere a sopa com creme de leite e manteiga, polvilhe com ervas.
3. Os croutons de pão branco podem ser servidos com sopa de couve-flor e creme de champignon.

Sopa de champignon com couve-flor.

Ingredientes

• 2 litros de água
• 200 ml de creme
• Champignon 300 g
• 400 g de couve-flor
• 200 g de cenouras
• 100 g de cebola
• 200 g de queijo fundido
• 50 g de manteiga
• sal, especiarias a gosto, ervas

Corte os champignon, frite a metade em óleo.

Coloque o restante em água fervente, adicione os vegetais picados, cozinhe até os vegetais ficarem macios.

Em seguida, triture a sopa no liquidificador no purê de batata e leve ao fogo.

Misture o creme quente com o queijo derretido, corte em pedaços pequenos e bata até ficar homogêneo.

Despeje a mistura na sopa, adicione sal, temperos, leve para ferver e retire do fogo.

Adicione os cogumelos fritos e as ervas picadas à sopa preparada com a couve-flor.

Sopa de purê de legumes com couve-flor e cogumelos na panela de pressão.

Ingredientes

• Champignons - 300 g
• Couve-flor - 1 repolho
• Abobrinha - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 3 cravos
• Creme 11% - 100-150 ml
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Temperos, sal - a gosto

Lave os cogumelos, descasque e pique finamente. Inicie o programa "Arroz". Sem fechar a tampa, frite os cogumelos picados, as cebolas e as cenouras até dourarem no óleo vegetal. Desmonte a couve-flor em inflorescências, corte a abobrinha em cubos, coloque todos os ingredientes num recipiente para cozinhar, acrescente especiarias, sal, alho picado. Despeje a água quente em uma tigela para cobrir completamente os vegetais. Feche a tampa. Depois que o programa terminar seu trabalho, bata a sopa no liquidificador. Adicione o creme.

Sopa com couve-flor e cogumelos em panela elétrica

Ingredientes

• 300 g de carne
• 1 cabeça de couve-flor
• 1 copo de champignon
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
• salsa e endro, sal

Descasque e pique os cogumelos, as cebolas e as cenouras, frite em uma pequena quantidade de óleo em uma panela elétrica em "Fritar", "Asse", "Aquecer" ou modo semelhante. Você pode fritar com a tampa aberta por 5 minutos, mexendo. Retire a fritura, coloque a lavada e corte em pedaços a carne, acrescente água (1,5-2 litros, dependendo da concentração desejada do caldo), defina o modo “Sopa” ou “Ensopado” por 1 hora. Em seguida, adicione a couve-flor lavada ao caldo, sal e cozinhe por mais 30 minutos. Adicione os fritos à sopa 5-10 minutos antes do final do cozimento.

Antes de servir na sopa de cogumelos e couve-flor cozida em panela elétrica, coloque a manteiga e polvilhe a sopa com salsa picada e endro.

Deliciosas saladas de couve-flor e champignon

Salada de couve-flor em conserva com cogumelos salgados.

Ingredientes

• 200 g de couve-flor enlatada
• 1 xícara de champignon com sal
• 200 g de ervilhas enlatadas
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 copo de maionese
• sal

Deixe o líquido escorrer das ervilhas, jogando-o em uma peneira. Faça o mesmo com a couve-flor em lata. Combine esses componentes em um recipiente profundo. Pique o champignon e a cebola, misture com o repolho e as ervilhas. Sal, tempere com maionese, misture. Cubra com uma deliciosa salada de couve-flor e champignon, decore com ovos cozidos e em fatias finas.

Salada de couve-flor e rabanete com cogumelos em conserva.

Ingredientes

• 1 pequena cabeça de couve-flor
• 5 rabanetes
• 1 xícara de champignon em conserva
• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. uma colher de endro picado
• 1 Colher de Sopa. salsa picada
• 1 copo de molho
• maionese
• 1 tomate vermelho grande

Para preparar esta salada, você precisa pegar brotos de couve-flor fresca e ralar em um ralador grosso. Pique a cebola. Pique as cabeças do repolho, corte os cogumelos em rodelas finas. Pique as verduras. Combine todos os componentes, tempere com o molho. Cubra com a salada de couve-flor com champignon, preparada de acordo com esta receita, decore com pequenas rodelas de tomate.

Salada de couve-flor cozida com cogumelos enlatados em creme de leite.

Ingredientes

• 2 couve-flor de tamanho médio
• 1 xícara de champignon em lata
• 1/2 xícara de leite
• 1 copo de creme de leite
• 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa

Despeje 0,5 l de água em uma panela, acrescente leite, sal, leve para ferver, coloque a couve-flor para ferver, retire, esfrie, desmonte em inflorescências, pique finamente. Corte o champignon em rodelas finas, misture com o repolho.

Conforme mostrado na foto, a salada de couve-flor com champignon, preparada de acordo com esta receita, deve ser temperada com creme de leite e guarnecida com salsa:

Ovos com couve-flor e cogumelos enlatados ao molho de creme de leite

Ingredientes

• 1 pequena cabeça de couve-flor
• 1 xícara de champignon em lata
• 5 ovos
• 3 cenouras
• 1 xícara de ervilhas enlatadas
• 1 pepino fresco
• 100 g de rabanete
• 1 xícara de molho de creme azedo
• 8 folhas de alface para enfeitar

Pique os ovos cozidos. Ferva a couve-flor e as cenouras, pique. Corte o pepino e o rabanete em rodelas. Misture tudo com ervilhas em conserva e cogumelos em conserva picados. Tempere com molho de creme de leite. Decore com folhas de alface.

Salada de frango com couve-flor e cogumelos em conserva.

Ingredientes

• 300 g de carne de frango
• 2 cabeças de couve-flor
• 1 xícara de champignon em lata
• 1 xícara de ervilhas enlatadas
• 2 cenouras
• 1 xícara de molho de creme azedo
• 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa
• 1 Colher de Sopa. uma colher de endro

Ferva o frango e as cenouras, corte em cubos. Junte as ervilhas enlatadas e a couve-flor fervida. Adicione os cogumelos enlatados, o molho de creme de leite, o endro picado e a salsa, misture.

Couve-flor assada no forno, cogumelos e pratos de queijo

Cogumelos com couve-flor no forno.

Ingredientes

• champignon fresco - 500 g
• couve-flor - 1 kg
• manteiga - 4-5 colheres de sopa. colheres
• migalhas de pão - 2-3 colheres de sopa. colheres
• queijo ralado - 2-3 colheres de sopa. colheres
• sal

Descasque, enxágue e frite os cogumelos frescos. Divida a couve-flor em cabeças, ferva-as até à metade em água com sal, passe na farinha de rosca e frite na manteiga. Disponha o repolho e os cogumelos em uma frigideira funda, alternando entre si, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno.

Sirva a couve-flor assada com os cogumelos, regue com a manteiga derretida.

Couve-flor e cogumelos assados ​​no forno.

Ingredientes

• Couve-flor - 1 peça.
• Manteiga - 1/4 xícara
• Cogumelos champignon (cortados em fatias finas) - 2/3 xícara
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para cobertura

• Pão ralado - 2/3 xícara
• Queijo parmesão (ralado em um ralador) - 2 colheres de sopa. eu.
• Orégano seco - 1 colher de chá
• Salsa seca - 1 colher de chá
• Manteiga - 1/4 xícara

Para preparar este prato, você vai precisar de uma panela grande, na qual você deve colocar 2 litros de água, levemente sal e leve para ferver. Desmonte a couve-flor em inflorescências médias, mergulhe em água fervente, ferva por 5 minutos. Jogue o repolho macio em uma peneira e escorra o líquido.

Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque os cogumelos picados na frigideira, frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 3-5 minutos. Decorrido o tempo especificado, retire a panela do fogão, acrescente a couve-flor aos cogumelos, sal, pimenta, misture, coloque numa assadeira. Em um recipiente separado, misture o queijo, a farinha de rosca, o queijo e as ervas. Polvilhe cogumelos e repolho com esta mistura. Corte a manteiga em pequenos pedaços e coloque-os por cima da farinha de rosca. Coloque a assadeira em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 15 minutos, até que as migalhas dourem. Antes de servir, polvilhe a couve-flor com os cogumelos assados ​​no forno com ervas.

O que mais você pode cozinhar com champignon com couve-flor

Champignon com couve-flor e couve de Bruxelas

Ingredientes

• Champignon 250 g
• 8 salsichas
• 1 kg de couve-flor
• 1,2 kg couve de Bruxelas
• 8 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 400 g de folhas de alface
• molho de soja
• Pimenta preta da terra
• coentro, sal

1. Enxágüe bem a couve-flor, desmonte em inflorescências de tamanho médio. Enxágüe as couves de Bruxelas, ferva em água levemente salgada com couve-flor por 6 a 8 minutos. Após este tempo, descarte em uma peneira. Lave as folhas de alface, corte bem fino, enxágue os cogumelos, descasque, pique.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça, jogue nela o repolho fervido, cozinhe por 5 minutos, coloque o champignon ali, cozinhe até que o líquido evapore. Adicione a salada picada e cozinhe por mais 5 minutos. Alguns minutos até que esteja pronto para colocar o molho de soja, acrescente especiarias, sal e pimenta.
3. Corte os enchidos em cruz ao longo de todo o comprimento e frite no restante óleo vegetal. Ao servir, coloque 1-2 salsichas e legumes cozidos com cogumelos como acompanhamento em cada prato.

Couve-flor com cogumelos em panelas no forno.

Ingredientes

• couve-flor - 300 g
• champignon -100 g
• óleo vegetal - 30 g
• cebolas - 50 g
• farinha - 7-10 g
• sal
• especiarias
• ácido de limão

Ferva a couve-flor e desmonte em inflorescências. Corte os cogumelos em rodelas e cozinhe com um pouco de óleo vegetal e molho de tomate. Adicione a água em que o repolho foi cozido e um pouco de farinha. Este molho é usado para despejar cogumelos e repolho.

Coloque a couve-flor, os cogumelos em camadas em uma panela, depois novamente uma fileira de repolho e uma fileira de cogumelos, cubra com o repolho. Regue com o molho e polvilhe com as ervas. Cozinhe a couve-flor com os cogumelos no forno até ficar macia.

Couve-flor e ragu de repolho branco com cogumelos

Ingredientes

• 300 g de couve-flor
• 200 g de repolho branco
• 150 g de cogumelos secos
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 cacho de endro
• pimenta sal

1. Lave a couve-flor, desmonte em inflorescências. Lave o repolho branco e pique grosseiramente. Descasque as cenouras, lave, corte em tiras. Descasque a cebola, lave, pique finamente. Lave as verduras de endro e pique.
2. Espalhe as cenouras e as cebolas no óleo vegetal. Cozinhe a couve-flor e o repolho branco com cogumelos pré-embebidos por no máximo 3 minutos. Adicione as cebolas e cenouras, sal e pimenta.
3. Ao servir, polvilhe com ervas de endro.

Sopa com couve-flor, cogumelos e legumes.

Ingredientes

• 1,5 l de caldo de galinha
• 300 g de batata
• 350-400 g de couve-flor
• 100 g de cenouras
• Champignon 100 g
• 50 g de raiz de aipo
• 30-40 ml de óleo vegetal
• salsa
• sal e especiarias a gosto

Ferva o caldo de galinha, coloque as batatas cortadas em cubos pequenos, cozinhe por alguns minutos, adicione os cogumelos cortados em pratos. Rale a cenoura e a raiz de aipo, frite em óleo. Coloque os legumes fritos em uma panela com batatas e cogumelos, adicione as inflorescências de repolho, sal, temperos, cozinhe por 5 minutos. Deixe a sopa descansar sob a tampa. Sirva a sopa com couve-flor e cogumelos, polvilhe com ervas finamente picadas.

Purê de couve-flor, cogumelos e batata.

Ingredientes

• couve-flor - 150 g
• champignon - 100 g
• batatas - 150 g
• manteiga - 2 colheres de chá
• leite - 1 copo
• sal

Ferva a couve-flor em água e sal, descarte por uma peneira e escorra. Esfregue e misture com purê de cogumelos e batatas. Dissolva o purê resultante com o leite quente, acrescente sal e leve ao lume por 2-3 minutos, sem deixar de bater com o batedor. Não deixe ferver.

Ao servir no purê de batata, adicione uma colher de chá de manteiga.

Sopa com cogumelos e couve-flor na panela de pressão.

Ingredientes

• Champignons - 150 g
• Couve-flor - 150 g
• Brócolis - 100 g
• Alho-poró - 100 g
• Batatas - 1 peça.
• Cenouras - 2 unid.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta - a gosto

Para preparar sopa com champignon e couve-flor de acordo com esta receita, os cogumelos devem ser lavados, descascados e cortados em pedaços finos. Divida a couve-flor em inflorescências. Corte as batatas e as cenouras em rodelas e o alho-poró em rodelas. Pique as cebolas, coloque numa tigela com óleo vegetal e frite até dourar com a tampa aberta no programa “Arroz”. Coloque as batatas, cogumelos, couve-flor, brócolis e cenoura em uma tigela. Adicione o alho-poró, sal e pimenta. Despeje 1-1,5 litros de água. Feche a tampa.

Couve-flor, cogumelos e vegetais.

Ingredientes

• Couve-flor - 200 g
• Feijão verde - 150 g
• Champignons - 100 g
• Cenouras - 2 unid.
• Pimenta búlgara - 1-2 cápsulas
• Cebola roxa - 1 pc.
• Óleo de soja - 2 colheres de sopa. colheres
• Molho de soja - 1 colher de sopa. colher
• Vinagre de arroz - 1 colher de chá

Enxágüe bem a couve-flor, desmonte em inflorescências. Lave o feijão. Lave os champignon, descasque, corte em rodelas pequenas. Descasque as cenouras, enxágue, corte em cubos. Corte a cebola em rodelas. Lave o pimentão, descasque e corte em tiras.

Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida, coloque as cenouras, os cogumelos, frite por 5 minutos, mexendo sempre em fogo médio. Após este tempo, coloque os legumes restantes na panela, mexa, frite até ficarem macios em fogo baixo com a tampa. Misture o vinagre e o molho de soja. Regue os vegetais com molho de soja misturado com vinagre de arroz, mexa, retire do fogo.

Legumes fritos com molho de soja estão prontos. Esfrie os vegetais ligeiramente e arrume-os nos pratos.

Couve-flor com cogumelos e queijo.

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor
• champignon - 100 g
• 4 tomates
• 100 g de queijo
• 3 ovos
• verduras, óleo vegetal

Ferva a couve-flor e descarte em uma peneira. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda. Coloque o repolho no óleo aquecido e polvilhe com pão ralado. Frite o repolho até formar uma crosta. Enquanto o repolho é frito, pique os cogumelos, esfregue melhor os tomates e faça o suco de tomate. Rale o queijo. Bata 2-3 ovos e despeje o suco e o queijo ralado na mistura. Misture tudo e despeje o repolho com esta mistura. Feche bem a tampa. Cozinhe em fogo baixo. Quando o queijo derreter, polvilhe com ervas. Deixe a couve-flor com os cogumelos e o queijo esfriar um pouco e sirva. Os amantes podem adicionar alho ao queijo.