Cogumelos de verão: fotos e descrições de cogumelos comestíveis, seus equivalentes perigosos
Categoria: comestível.
O mel agaric de verão é um cogumelo comestível (Kuehneromyces mutabilis) que aparece nas florestas no final de abril e cresce até meados de novembro. Esses dons da floresta são comuns em países do norte com clima temperado.
Os cogumelos comestíveis de verão são deliciosos, frescos e em conserva, são frequentemente usados como aperitivos e também como recheio de tortas.
Nesta página, você descobrirá a aparência dos cogumelos de verão, onde poderá encontrá-los, e também obterá informações sobre como distinguir cogumelos de verão de gêmeos perigosos.
Como são os cogumelos de verão
Chapéu (diâmetro de 3-8 cm): marrom ou marrom claro, viscoso, em uma floresta úmida ou após a chuva torna-se quase transparente. Conforme o fungo cresce, ele muda de convexo para mais achatado. Possui um tubérculo característico no centro, que é mais claro do que as bordas estriadas.
Preste atenção na foto do cogumelo de verão: sua perna tem de 3 a 9 cm de altura, mais leve que o gorro, densa e lisa, tem um anel pronunciado, abaixo do qual costuma haver pequenas escamas.
Pratos: aderem fracamente à perna ou ficam completamente para trás. Eles mudam de cor de marrom claro para marrom escuro, dependendo da idade do fungo.
Polpa: a cor acastanhada aquosa não se altera no corte ou na quebra. Tem um sabor suave de cogumelo e um aroma que lembra madeira recém-serrada.
Gêmeos perigosos do cogumelo do verão cogumelo
De acordo com a foto e descrição, os cogumelos de verão são muito semelhantes à venenosa gallerina monocromática (Galerina unicolor) e bordada. (Galerina marginata). Também as contrapartes destes cogumelos são cogumelos falsos. As galerinas não têm escamas no caule fibroso e as falsas agarinas têm anéis.
Quando cresce: do final de abril a meados de novembro nos países temperados do norte.
Onde encontrar: Em florestas decíduas e mistas em árvores em decomposição ou mortas. Em áreas montanhosas, pode crescer em pinheiros. Dá preferência a um clima não árido.
Comendo: fresco ou em conserva.
Na medicina popular, os cogumelos de verão são usados como um agente antibacteriano (os dados não foram confirmados e não foram submetidos a estudos clínicos!). Em muitos países, há muito se aprendeu a cultivar cogumelos de verão em escala industrial, usando madeira podre, principalmente bétula.
Outros nomes: o mel agaric é mutável, o kyuniromyces é mutável.
