Selecionador de cogumelos de cogumelos: receitas e fotos, como cozinhar pickles de cogumelos de cogumelos frescos e congelados

Os períodos de verão e outono são os períodos em que os fãs da “caça silenciosa” coletam cogumelos em pleno andamento. Muitas pessoas gostam dessa atividade, principalmente quando pratos nutritivos e aromáticos são preparados a partir da colheita dos cogumelos. Os dons da floresta são fonte de grande prazer gustativo para toda a família e convidados. Muitas pessoas consideram o cogumelo especialmente saboroso.

Para considerar algumas receitas de cogumelos cogumelos, você precisa saber o que é. Na verdade, esta é uma sopa clássica de cogumelos feita de cogumelos secos, frescos ou congelados. O micélio pode conter uma variedade de componentes. Portanto, na preparação deste prato, você pode usar sua imaginação e uma vasta seleção de vegetais e cereais. O porta-cogumelos é preparado com massas, carnes, queijos e até frutos secos. Propomo-nos a aprender várias receitas sobre como cozinhar cogumelos cogumelos com os produtos mais acessíveis e comuns.

Receita de cogumelos frescos com batatas

Mesmo uma dona de casa novata pode preparar uma receita para colhedores de cogumelos frescos com batatas.

  • Cogumelos com mel - 200 g;
  • Batatas - 4 peças;
  • Cenouras - 1 pc .;
  • Cebola - 1 unidade;
  • Óleo magro;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
  • Verduras de manjericão - 2-3 ramos.

A caixa de cogumelos de cogumelos frescos e batatas é preparada em várias etapas.

Vamos limpar os cogumelos dos detritos da floresta e dos restos de micélio. Lave e ferva em água e sal por 20-25 minutos, removendo constantemente a espuma.

Jogue em uma peneira, deixe a água escorrer e corte os cogumelos em pedaços (se os cogumelos forem grandes).

Frite os cogumelos por 15 minutos em óleo vegetal em fogo baixo.

Descasque as batatas, corte em cubos e ferva até ficarem macias em 3 litros de água.

Descasque as cenouras e as cebolas, pique-as em cubos e frite no azeite até ficarem macias.

Adicione vegetais fritos e cogumelos às batatas, ferva por 20 minutos, adicione sal a gosto, pimenta e adicione verduras picadas. Desligue o fogo do fogão e deixe o fabricante de cogumelos repousar por 10 minutos.

Recomendamos servir este prato à mesa com creme de leite e folhas de manjericão em cada prato.

Como cozinhar picles de cogumelos congelados

A receita que propusemos com uma foto de picles de cogumelos de agarics de mel com frango não é nada difícil de preparar. O componente mais importante da sopa serão cogumelos congelados e seu bom humor.

Os cogumelos do mel são considerados um dos cogumelos mais perfumados e úteis. E a combinação de agarics de mel com carne de frango na caixa de cogumelos vai deliciar até os gourmets. Sobre a receita de pickles de cogumelos de cogumelos congelados com frango, podemos dizer que esta é uma sopa de cogumelos simples e ao mesmo tempo muito saborosa.

  • Pernas de frango - 2 unid .;
  • Cogumelos com mel - 300 g;
  • Batatas - 3 peças;
  • Cenouras - 1 pc .;
  • Água - 4 l;
  • Cebola - 1 unidade;
  • Pimenta e sal a gosto;
  • Manteiga - 50 g;
  • Folha de louro - 3 unid .;
  • Farinha -3 colheres de sopa. eu .;
  • Leite - 1 colher de sopa .;
  • Endro seco, tomilho - ½ colher de chá cada;
  • Noz-moscada - na ponta de uma faca.

Corte as pernas em 2 partes, coloque-as em uma panela com água e cozinhe por 40 minutos. Adicione sal a gosto, pimenta e lavrushka.

Separe as pernas dos ossos, corte a polpa em cubos e volte à panela com o caldo.

Descasque as batatas, corte em cubos, lave e acrescente ao caldo de galinha, cozinhe por 30 minutos.

Corte a cebola ao meio rodelas, junte à manteiga derretida numa frigideira e frite até ficar macia.

Limpamos as cenouras e três em um ralador grosso, combinamos com as cebolas e continuamos a fritar até dourar.

Combine os cogumelos descongelados com os vegetais e frite por 15 minutos até que todo o líquido tenha evaporado.

Adicione o tomilho, mexa e acrescente o conteúdo da panela ao caldo.

Misture o leite e a farinha, bata com um batedor para que não haja grumos, acrescente o endro seco e a noz-moscada, misture. Despeje em uma corrente fina, mexendo continuamente, e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

Uma caixa de cogumelos feita de agarics de mel com frango revelou-se espessa e saturada com o aroma de cogumelos da floresta.Se quiser uma sopa mais fina, adicione água e leve para ferver.

Como cozinhar cogumelos cogumelos secos

Vale a pena dizer que o apanhador de cogumelos do mel desidratado tem o sabor mais requintado. Este prato rico e aromático vai decorar qualquer mesa festiva.

Como cozinhar cogumelos cogumelos secos com ovos e ervas? Para isso, familiarize-se com o preparo passo a passo da sopa de cogumelos.

  • Cogumelos secos - 1,5 colher de sopa .;
  • Água - 3 litros;
  • Batatas - 7 pcs .;
  • Ovos de galinha - 3 peças;
  • Raiz de salsa;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta búlgara (vermelha) - 1 un .;
  • Verduras de endro - 1 cacho;
  • Creme de leite a gosto.

Lavamos os cogumelos secos, despejamos água limpa e fria no recipiente e deixamos de molho por 2 horas.

Escoamos a água, enxaguamos novamente os cogumelos, mas já em água corrente, e preenchemos com o líquido indicado na receita. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, removendo constantemente a espuma formada na superfície.

Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos pequenos, acrescente aos cogumelos e cozinhe por 15 minutos.

Descasque a cebola, pique, descasque a raiz de salsa, rale. Depois disso, introduzimos todos os vegetais no apanhador de cogumelos, cozinhe por 20 minutos.

Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte em macarrão fino.

Adicione à sopa, sal a gosto e polvilhe com ervas picadas, deixe ferver por 5-8 minutos.

Despeje o cogumelo em pratos porcionados, polvilhe com ovos cozidos picados e tempere com uma colher de creme de leite.

Sua família e amigos convidados para o jantar ficarão encantados com esta deliciosa e aromática sopa de cogumelos.

Apresentamos algumas das receitas de sopas de cogumelos populares. Agora, sabendo como cozinhar picles de cogumelos com mel, fique à vontade para começar a trabalhar e seus esforços serão apreciados.


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