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O trigo mourisco com cogumelos porcini é o prato preferido de todos os que estão em jejum. Para este efeito, os cogumelos boletus são especialmente colhidos no verão e no outono em grandes quantidades. Você pode usar cogumelos secos e salgados para cozinhar. Você pode ler sobre como cozinhar deliciosamente o trigo sarraceno com cogumelos porcini em casa nesta página. Existem receitas para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos porcini com fotos que ilustram as instruções passo a passo para todos os métodos de cozimento. Para uma refeição rápida, você pode cozinhar este cereal com boletos e carne de porco ou vitela. Excelente mingau é obtido com a adição de frango ou peru. De acordo com as receitas da página, o trigo sarraceno pode ser cozido em panela elétrica, forno, panela e potes de cerâmica. Escolha o método adequado e delicie sua família com novidades deliciosas e gratificantes.

Receita de trigo sarraceno com cogumelos porcini e cebola

Ingredientes:

• 200 g de sêmolas de trigo sarraceno
• 100 g de cogumelos porcini
• 2 cebolas
• 60 g de manteiga
• sal

De acordo com a receita para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos porcini e cebolas, separe as sêmolas, enxágue, frite, despeje 4 copos de água, cozinhe por 3 minutos. Lave os cogumelos, pique. Descasque a cebola, lave, pique finamente e frite levemente junto com os cogumelos na manteiga derretida. Misture a cebola frita e os cogumelos com o mingau, o sal, cozinhe por mais 2 minutos.

Trigo sarraceno com cogumelos porcini em uma panela

Para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos porcini em uma panela, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 200 g de sêmolas de trigo sarraceno
• 200 g de cogumelos porcini
• 2 cebolas
• 50 g de manteiga
• 50 g de creme de leite ou creme (espesso)
• 1 ramo de salsa e endro
• pimenta vermelha moída
• Pimenta preta da terra
• sal

Enxágue as sêmolas. Leve 1,5 litros de água para ferver, sal, acrescente os cereais e cozinhe até a metade.

Lave a salsa e o endro, pique finamente.

Lave os cogumelos porcini, cortados em fatias.

Descasque a cebola, lave, corte ao meio rodelas, misture com os cogumelos e frite na manteiga.

Adicione a cebola e os cogumelos ao mingau, a pimenta, coloque em uma panela, leve ao forno pré-aquecido a 150 ° C por 10 minutos.

Ao servir, polvilhe com creme de leite, polvilhe com salsa e endro.

Risoto de trigo sarraceno com boleto.

Ingredientes:

• Trigo mourisco - 250 g
• Boleto - 250 g
• Manteiga - 50 g
• Chalotas - 30 g
• Creme 33% - 120 g
• Parmesão - 60 g
• Salsa - 15 g
• Sal

Tempo de cozimento: 50 min

Ferva o trigo sarraceno até ficar cozido em água com sal. Frite os cogumelos descascados e picados na manteiga até dourar com chalotas finamente picadas. Mexa com o trigo sarraceno. Adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar. Adicione o parmesão ralado, misture bem e polvilhe com salsa picada.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos porcini e mousse de chanterelle.

Ingredientes:

• Cogumelos Porcini - 300 g
• Óleo vegetal - 50 ml
• Cebolas - 100 g
• Trigo mourisco - 300 g
• Cantarelos - 200 g
• Conhaque - 30 ml
• Creme - 150 ml
• Salsa - 2-3 raminhos
• Sal

Tempo de cozimento: 35 min

Corte os cogumelos porcini em cubos, frite na metade do óleo vegetal. Adicione a cebola cortada em tiras aos cogumelos, frite por 2-3 minutos. Adicione o trigo sarraceno fervido e a salsa picada, sal e mexa. Prepare a mousse de chanterelle. Frite os cogumelos em óleo vegetal, despeje o conhaque, um pouco de água e creme de leite, cozinhe até que os cogumelos estejam prontos. Moa no liquidificador até ficar homogêneo, sal a gosto. Disponha o trigo sarraceno com cogumelos porcini em pratos, coloque a mousse de chanterelle por cima.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos porcini, alho e pinhões.

Ingredientes:

• Trigo mourisco - 200 g
• Cogumelos Porcini - 400 g
• Alho - 2 cabeças
• Azeite - 200 ml
• Tomilho - 2-3 ramos
• Manteiga - 70 g
• Caldo de cogumelos - 150 ml
• Dill - 1 cacho
• Pinhões - 100 g
• Cerefólio - 1 cacho
• Pimenta salgada

Tempo de cozimento: 45 min

1. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio.
2. Corte os cogumelos porcini em fatias grandes.
3. Desmonte o alho em dentes sem descascar e leve ao forno a 180 ° C até ficar macio.
4. Frite os cogumelos porcini em azeite com tomilho e manteiga.
5. Coloque o trigo sarraceno em uma panela com cogumelos, adicione o caldo de cogumelos, alho cozido espremido da casca, endro picado.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa.
7. Coloque o mingau em pratos rasos, polvilhe com pinhões e decore com raminhos de cerefólio.
8. O cerefólio (kupyr) tem um aroma característico de anis e um sabor adocicado e picante de salsa - é com salsa que você pode substituí-la se necessário.

Trigo mourisco com cogumelos porcini secos

Ingredientes:

• Cogumelos Porcini Secos - 15 g
• Leite - 350 ml
• Cebolas - 35 g
• Manteiga - 120 g
• Trigo mourisco - 100 g
• Panquecas prontas - 20 unid.
• Creme de leite - 50 g
• Sal

Tempo de cozimento: 1 h 10 min

Para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos porcini secos, eles precisam ser lavados, embebidos em leite até incharem e depois picados finamente. Descasque a cebola, pique finamente e frite até dourar em um pouco de manteiga. Frite o trigo sarraceno em uma frigideira seca. Em seguida, despeje água fervente, adicione os cogumelos picados, cebola frita e óleo. Cozinhe, coberto, até que o cereal esteja macio. Sirva as panquecas com creme de leite ao mingau acabado.

Trigo mourisco com cogumelos porcini e carne

Componentes:

• Trigo mourisco - 2 xícaras
• Carne ou caldo de galinha - 4 xícaras
• Cebola - 2 unid.
• Cogumelos Porcini - 300 g
• Manteiga - 100 g
• Creme de leite, sal, pimenta a gosto

Frite a cebola em uma panela com óleo vegetal até dourar por 5-10 minutos. Adicione os cogumelos e continue a fritar por mais 10 minutos. Transfira o conteúdo da panela para uma panela elétrica, acrescente o trigo sarraceno e despeje sobre o caldo. Adicione sal e pimenta ao trigo sarraceno com cogumelos porcini e carne, feche a tampa. Defina o cronômetro para PLOV / BREAKER e deixe o prato cozinhar até que o dispositivo desligue automaticamente (30–40 minutos). Após a cozedura, deixe o prato na tigela multicooker por mais 10 minutos no modo ARMAZENAR QUENTE.

Trigo mourisco com cogumelos porcini secos em uma panela elétrica

A composição dos produtos para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos porcini em uma multicooker é a seguinte:

• 250 g de cogumelos porcini
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa. colheres de creme azedo
• 2 xícaras de trigo sarraceno

Tempo de cozimento: 40 min.

Despeje o óleo na tigela multicooker, pique a cebola e os cogumelos descascados e lavados, adicione-os ao óleo. Ligue o modo "Assar" (tempo de cozimento 10 minutos). Em seguida, abra a tampa, misture o trigo sarraceno com os cogumelos porcini secos em uma panela elétrica, adicione o creme de leite e 1 copo de água, sal e pimenta, coloque no modo "Pilaf". Após o final do cozimento, misture bem.

Trigo mourisco com frango e cogumelos porcini

Componentes:

• 2 peitos de frango
• 1 cebola
• 200 g de cogumelos porcini
• 3 colheres de sopa. colheres de creme azedo
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de trigo sarraceno
• 3 copos de água
• um monte de verdes

Cozimento: 1 h 20 min.

Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Eles cortam cebolas e cogumelos. Coloque a cebola com o frango na panela elétrica, coloque no modo "Assar" (tempo de cozimento 40 minutos). Após 20 minutos, a tampa é aberta, o trigo sarraceno com frango e cogumelos porcini são misturados e os cogumelos picados são adicionados. Continue a cozinhar do mesmo modo. Aí abrem a tampa, colocam o creme de leite, o louro, as ervas frescas picadas, juntam o trigo sarraceno, misturam tudo, despejam água, fecham a tampa. Coloque no modo "Trigo mourisco" ou "Pilaf" (no modo "Trigo mourisco" o prato fica mais farelento).

Trigo mourisco com cogumelos porcini congelados

Tempo de cozimento: 35 min

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 300 g de cogumelos porcini
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1 xícara de trigo sarraceno
• 2 xícaras de água fervente
• Sal e pimenta a gosto

Para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos porcini congelados, descasque a cebola, corte em meias argolas. Descasque o alho e pique bem. Pique os cogumelos grosseiramente. Frite a cebola e o alho em óleo vegetal. Adicione os cogumelos, frite por 5-7 minutos. Adicione o trigo sarraceno.Despeje em 2 copos de água quente, sal e pimenta. Cozinhe por 15-20 minutos até que o trigo sarraceno esteja cozido.