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O processo de cozedura no forno aumenta o valor nutritivo do prato e reduz o seu conteúdo calórico ao diminuir a quantidade de gordura utilizada. Portanto, a carne com cogumelos no forno pode ser considerada em parte um prato dietético. Propomos-lhe descobrir a receita ideal de carne com cogumelos no forno para o uso diário, bem como para uma ocasião especial. Tudo isso pode ser encontrado nesta página. Apresenta-se uma excelente seleção de receitas culinárias para confeccionar carnes com cogumelos no forno, entre as quais poderá sempre escolher uma configuração adequada à disponibilidade dos produtos. Se você seguir todas as instruções fornecidas, poderá criar uma verdadeira obra-prima da culinária com suas próprias mãos.

Costumamos cozinhar carne com cogumelos no forno sem pré-processar os alimentos. No entanto, em alguns casos, antes de assar, é aconselhável ferver ou ferver os vegetais e os próprios cogumelos em água fervente. Leia a receita com atenção antes de cozinhar carne com cogumelos no forno, para que mais tarde não seja terrivelmente doloroso para alimentos estragados. Veja a carne pronta com cogumelos no forno na foto, que mostra exemplos de servir.

Carne deliciosa com cogumelos no forno

Para começar, vamos cozinhar uma deliciosa carne com cogumelos no forno de acordo com uma receita bastante complexa.

• Cogumelos Porcini - 200 g
• Filé de frango - 300 g
• Azeite - 50 ml
• Alho - 1 dente
• Tomilho - 2-3 ramos
• Queijo macio - 150 g
• Gemas de ovo - 4 unid.
• Manjericão verde - 1 raminho
• Pimenta salgada

Lave os cogumelos porcini, descasque e ferva em um pouco de água com sal até ficarem macios por 10-15 minutos.

Corte os cogumelos em rodelas finas e frite em azeite com alho e tomilho até dourar.

Frite a carne picada finamente separadamente.

Coloque os cogumelos em uma assadeira, espalhe a carne por cima dos cogumelos, espalhe o queijo misturado com as gemas por cima e leve ao forno por 7-10 minutos até dourar.

Enfeite com manjericão antes de servir.

Como fazer carne com cogumelos no forno

Antes de fazer a carne com cogumelos no forno, reúna todos os ingredientes:

• Filé de frango - 150 g
• Champignons - 150 g
• Cebolas - 100 g
• Queijo duro - 50 g
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Método de cozimento

Coloque os cogumelos no cesto inferior do banho-maria e o filé de frango no superior. Salgue os ingredientes e ajuste o cronômetro para 35 minutos, depois triture-os. Pique a cebola, misture com os cogumelos e a carne, coloque em juliana, pimenta, sal, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido e mantenha por 15 minutos a 180 ° C.

Carne com cogumelos secos no forno

Ingredientes:

• Presunto - 100 g
• Ervilhas em conserva - 100 g
• Cogumelos secos - 100 g
• Creme de leite - 50 g
• Pimenta preta moída e sal a gosto

O método de cozinhar carne com cogumelos secos no forno é muito simples.

Coloque os cogumelos na cesta inferior do vaporizador, ajuste o cronômetro para 15-20 minutos e pique-os. Corte o presunto em cubos pequenos. Combine os ingredientes preparados com as ervilhas, coloque em juliana, sal, pimenta, despeje o creme de leite, leve ao forno pré-aquecido e mantenha por 15 minutos a 180 ° C.

Carne com cogumelos em uma folha no forno

Ingredientes:

• Carne de coelho - 200 g
• Cebolas - 100 g
• Cogumelos - 200 g
• Alho-poró - 100 g
• Feijão - 50 g Verduras de endro - 10 g
• Óleo vegetal - 10 ml
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Para cozinhar a carne com cogumelos em uma folha no forno, despeje o feijão com água fria e deixe por 10 horas, depois acrescente sal e cozinhe até a metade.

Passe a carne por um moedor de carne com cebola, sal e pimenta. Corte o alho-poró em rodelas.

Corte os cogumelos em pedaços pequenos.

Coloque os ingredientes preparados em camadas sobre uma assadeira untada com óleo vegetal, leve ao forno e leve ao forno por 40 minutos a 180 ° C. Polvilhe o prato acabado com endro picado. Sirva a carne quente assada com cogumelos no forno.

Carne com batata, cogumelos e queijo no forno

Ingredientes para carne com batata, cogumelos e queijo no forno:

• 1 kg de frango
• 300 g de tomates,
• 500 g de batata
• 300 g de cogumelos
• 200 g de queijo duro
• 3 colheres de sopa. colheres de endro,
• 3 colheres de sopa. colheres de salsa
• 2 colheres de chá de óleo de girassol
• 2 cebolas.

Corte o frango em pedaços médios e frite. Pique a cebola e frite. Descasque, pique e ferva os cogumelos. Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos, frite levemente em uma frigideira. Coloque primeiro o frango na forma e, depois, sucessivamente, as batatas, as cebolas, os cogumelos, os tomates em rodelas finas, as ervas aromáticas, o queijo ralado. Asse no forno por cerca de 30 minutos.

Batatas com carne e cogumelos no forno

Para cozinhar batatas com carne e cogumelos no forno, leve os seguintes ingredientes.

• 1 kg de batatas
• 0,5 kg de abobrinha,
• 200 g de filé de frango,
• 400 g de cogumelos diferentes,
• 500 g de tomates
• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga
• queijo - 150 g,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• aipo, salsa, alho-poró, alho, sal.

Descasque as batatas e corte em tiras. Descasque a abobrinha, corte em rodelas, sem sementes, passe na farinha e frite em óleo vegetal. Ferva a carne e corte em pedaços pequenos. Lave diferentes cogumelos frescos e cozinhe na manteiga até ficar meio cozido. Frite as cebolas picadas em óleo vegetal. Escalde os tomates com água a ferver, depois de retirar a pele, corte em pedaços. Dobre em uma assadeira em camadas de batatas, carne, abobrinha, cogumelos, cebola, tomate. Salpique cada camada, polvilhe com alho-poró picado, alho, salsa, aipo, regue com creme de leite. Leve ao forno as batatas com carne e cogumelos até à metade, retire e polvilhe com queijo por cima. Envie de volta ao forno até dourar.

Cogumelos recheados com carne no forno

• 300 g de cogumelos
• 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo
• 1 xícara de purê de batata
• 1 pepino em conserva
• creme de leite (ou maionese), pimenta, sal.

Para carne picada:

• 1 parte de pernas de cogumelo
• 1 parte de cebola
• 2 pedaços de carne
• 1 Colher de Sopa. creme de leite, 1 ovo.

Cozinhamos passo a passo cogumelos recheados com carne no forno de acordo com as seguintes instruções detalhadas:

1. 1. Descasque os cogumelos, lave, retire as pernas, pique finamente e cozinhe no azeite.
2. 2. Misture as pernas cozidas com purê de batata, pimenta bem e recheie as tampas com esta mistura, que foram cozidas separadamente. Coloque uma fatia de pepino em conserva em cada chapéu.
3. 3. Separe os chapéus das pernas. Ferva as pernas, pique finamente.
4. 4. Pique a carne do frango cozido, pique a cebola e frite. Misture tudo, acrescente sal, pimenta, uma colher de creme de leite, a gema é carne picada.
5. 5. Encha as tampas com carne picada. Unte a forma (frigideira, guisado, frigideiras, etc.) com creme de leite (ou maionese), coloque os chapéus e leve ao forno. No final do processo polvilhe com queijo ralado e leve ao forno (para derreter o queijo) durante 30 minutos.

Carne sob um casaco de pele com cogumelos no forno

• 500 g de porco
• 300 g de cogumelos
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. colheres de ketchup quente,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de maionese,
• 2 pepinos frescos,
• 4 tomates,
• 2 maçãs frescas.

Para a carne sob um casaco de pele com cogumelos no forno, você precisa fritar os cogumelos em uma frigideira funda até a metade, pique a carne de porco, cebola, alho, ketchup, maionese. Frite tudo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Em seguida, corte os tomates, as maçãs e os pepinos em círculos finos. Coloque os cogumelos fritos com a carne em uma assadeira e coloque os círculos de tomate, pepino por cima, e em seguida coloque os círculos de maçãs, sem mexer, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva com vinho branco seco.

Torta com carne e cogumelos no forno

Esta torta simples de carne e cogumelos assada no forno pode ser cozida com frequência, pois não leva muito tempo.

Para o teste:

• 500 g de farinha
• 2 ovos,
• 250 g de creme de leite
• 50 g de manteiga ou margarina,
• 1 Colher de Sopa.eu. Saara,
• 1 colher de chá sal.

Para preencher:

• 400 g de filé de frango,
• 4-5 pcs. batatas,
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 1 cebola
• 50 g de manteiga
• h. l. sal,
• Pimenta preta da terra.

Para lubrificação:

• 1 gema de ovo
• 1-2 colheres de sopa eu. leite,
• 20 g de manteiga.

Preparação:

Para preparar a massa, peneire a farinha com uma lâmina, faça uma depressão por cima. Despeje o sal, o açúcar, acrescente os ovos, o creme de leite e a manteiga amolecida, amasse uma massa macia. Enrole-o em uma bola, embrulhe com filme plástico, coloque na geladeira por 30-40 minutos.

Para preparar o recheio, corte o frango e as batatas descascadas em cubos pequenos, acrescente os cogumelos e a cebola picadinhos. Tempere com sal e pimenta, coloque a manteiga às rodelas e mexa.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

Abra a massa em duas camadas: uma muito maior que a outra. Coloque uma camada maior em um molde ou em uma assadeira coberta com pergaminho untado com óleo, forme as laterais grandes. Distribua o recheio, cubra com uma segunda camada de massa, aperte bem as pontas. Faça orifícios no centro para que o vapor escape. Unte a superfície com uma mistura de gema e leite. Asse o bolo no forno até dourar (50-60 minutos).

Unte levemente a torta acabada com manteiga, deixe esfriar.

Rolinho de carne com cogumelos no forno

Para cozinhar um rolo de carne com cogumelos no forno, você precisa levar:

• 1,1 kg de peito caseiro (porco),
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 500 g de carne bovina,
• 70 g de bacon fresco,
• 7 ovos,
• 20 g de alho
• 20 g de salsa,
• especiarias a gosto.

O peito de porco preparado é batido, salgado, pimenta e esfregado com alho amassado. A carne moída é colocada no peito, misturada com bacon picado, cogumelos, ovos cozidos são colocados na carne picada. O peito é enrolado, atado com um fio e guisado no forno, de vez em quando regado com o caldo da carne, que se forma na cozedura, até dourar. O rolo acabado é liberado do fio e resfriado. Servido em rodelas, guarnecido com ervas.

Rolinhos de carne com cogumelos no forno

• 1,2 kg de carne,
• 350 g de cogumelos frescos ou 100 g secos,
• 180 g de cebola,
• 200 g de pão branco,
• 3 pecas. cru e 3 pcs. ovos cozidos
• 20 g de salsa,
• especiarias: sal, pimenta-do-reino moída a gosto.

Para cozinhar rolos de carne com cogumelos no forno, a polpa da carne é batida, cortada em rodelas (para que possam ser embrulhadas), sal e pimenta. A carne picada é preparada separadamente. Para isso, ferva os cogumelos, misture-os com cebola salteada, pão branco embebido, queijo e ovos partidos, temperados com especiarias. A carne picada é colocada em cada pedaço de carne, torcida, presa com palitos de madeira e assada no forno na banha até dourar. Os rolos acabados são resfriados e enfeitados com ervas.

Carne com cogumelos na manga no forno

Os ingredientes para cozinhar carne com cogumelos na manga no forno são os seguintes:

• Filé de peru grande
• Abacaxi, enlatado com arruelas - jarra grande (800g)
• Pimenta Doce
• Champignons - 400 g
• Alho - 4-5 dentes
• Queijo duro - 200 g
• Azeitonas sem caroço - frasco de 300 g
• Manteiga

Método de cozimento.

Corte de um grande filé vários pedaços grandes de "bardanas" grossas como costeletas, mas largas e compridas.

Escorra a calda do abacaxi e deixe marinar a carne. Coloque em um local frio por cerca de três a quatro horas, mais é possível.

Corte a pimenta em tiras e os cogumelos em pequenos pedaços. Rale o queijo grosseiramente. Corte o alho em "pétalas" finas. Corte a metade dos abacaxis, deixando as mais lindas arruelas para a decoração. Coloque os espetos de madeira na água por algumas horas.

Coloque o peru em filme plástico para obter uma grande camada. Coloque o recheio em uma das bordas: cogumelos, metade do queijo, azeitonas, sobrando uma dúzia, pimentão, pedaços de manteiga congelada. Ajudando, se necessário, com um filme, enrole em um rolo. Você pode amarrar o rolo com linha, sempre branca, se houver perigo de o rolo se desdobrar.

Coloque o rolo com cuidado na manga.Asse em forno a 180-190 graus por cerca de uma hora e meia.

Tire o peru, corte a manga. Despeje o queijo por cima do pãozinho, arrume as rodelas de abacaxi, coloque um azeite no centro de cada uma e prenda toda a decoração com um espeto.

Volte ao forno, aumente a temperatura para 200-210 graus e deixe dourar por cerca de 15 minutos.

Seria bom servir frutas em conserva com um prato como acompanhamento, mas você também pode servir purê de batata ou bacon.

Pique a carne com cogumelos no forno

• Costeleta de porco - 1 kg
• Tomate - 2 unid.
• Champignons - 500 gramas
• Queijo - 200 gramas
• Cebola - 1 peça.
• Maionese - 100 gramas
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Como cozinhar a carne picada com cogumelos no forno é descrito mais adiante nas instruções passo a passo:

Lave os champignon e corte em tiras.

Descasque as cebolas e corte-as ao meio.

Em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, coloque os cogumelos para fritar primeiro. Quando o líquido liberado deles tiver evaporado, coloque as cebolas na panela.

Sal, pimenta e frite tudo na metade. Eles estarão prontos já no forno.

Enquanto isso, lave a carne e corte em bifes com cerca de 1-1,5 cm de espessura.

Use um martelo para bater cada bife dos dois lados e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

Em seguida, coloque os cogumelos fritos e as cebolas em cada costeleta.

Coloque meias argolas finas de tomate por cima dos cogumelos.

Despeje a maionese sobre a carne e polvilhe com queijo ralado.

Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie a carne para assar por 40-45 minutos. Não exagere nas costeletas no forno. Sua prontidão pode ser determinada pelo líquido que será liberado durante o cozimento. Quando tiver evaporado completamente, é hora de tirar a carne do forno.

Carne com cogumelos numa massa no forno

Ingredientes:

• Pescoço de porco de 1-1,5 kg,
• 6 dentes de alho
• 100 g de cogumelos
• 3 folhas de louro,
• 1 Colher de Sopa. eu. especiarias "ervas italianas",
• pimenta preta moída sal a gosto

Para o teste:

• 2 xícaras de farinha,
• 1 copo de água

Começamos a cozinhar a carne com cogumelos em uma massa no forno lavando o pescoço de porco, secando-o, enrole em uma mistura de ervas italianas, pimenta do reino moída na hora, folha de louro picada e sal. Coloque a carne preparada em um prato fundo, cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 10-12 horas, ferva os cogumelos e pique finamente. Pique a carne marinada com alho picado. Sove a massa de farinha e água, enrole-a em uma grande camada fina. Embrulhe a carne com os cogumelos em uma camada de massa, aperte as bordas. Faça vários furos no topo da massa. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque a carne com cogumelos na massa e leve ao forno por 1,5 horas.

Carne de forno com abobrinha e cogumelos

• 200 g de filé de frango cozido
• 300 g de cogumelos cozidos
• 800 g de abobrinha
• alho
• 150 g de maionese
• 200 g de queijo duro
• óleo vegetal
• sal

A carne no forno com abobrinha e cogumelos é um prato dietético, aconselhamos a cozinhá-la com maior frequência no verão, quando este vegetal é barato e acessível a todos. Lave a abobrinha, corte longitudinalmente em 4 partes 2 abobrinha, sal. Corte uma abobrinha em cubos e sal também.

Unte a forma com óleo vegetal e coloque nela a abobrinha, cortada em cubos, pedaços de frango cozido, cogumelos cozidos, fatias de alho. Despeje tudo com maionese e polvilhe com queijo ralado. Leve o prato ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Carne com cogumelos e cebola no forno

Os ingredientes para a carne com cogumelos e cebola no forno são os seguintes:

• 400 g de lombo de porco
• 1 cebola
• 2-3 batatas / abobrinha ou berinjela
• 150 g de cogumelos / cogumelos secos / frescos
• Sal, pimenta do reino
• Pimenta malagueta (opcional)
• Gengibre em pó
• Salsa, coentro
• Creme
• Queijo ralado

Método de cozimento.

1. Corte a carne em cubos e frite com cebola, legumes e cogumelos por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, adicione pimenta do reino, pimenta malagueta (opcional) e gengibre em pó. Polvilhe com ervas.
2. Transfira para uma panela, regue com o creme. Polvilhe com queijo ralado por cima.
3. Leve ao forno a 20 ° C por 20-30 minutos.

O lombo de porco, embebido em natas, torna-se muito macio e, com a ajuda dos cogumelos, adquire um sabor único.

Carne com cogumelos e natas no forno

Para cozinhar carne com cogumelos e natas no forno, são necessários os seguintes ingredientes:

• 1 coelho / 1-1,5 kg de carne de coelho
• 2 cebolas
• 250 ml de creme 33%
• 6-8 dentes de alho
• 4 maçãs Antonov
• 200 g de cogumelos frescos / 50-60 g de cogumelos secos
• 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• 1 copo de vinho branco seco
• Sal, pimenta do reino
• Algumas ervilhas de pimenta da Jamaica / mistura de pimenta
• Alecrim / ervas provençais
• Farinha
• 3-4 cenouras pequenas (opcional)
• Feijão verde (opcional)

Método de cozimento.

1. Corte a carne em porções, tempere com sal, adicione pimenta-do-reino e polvilhe cada pedaço com farinha. Frite rapidamente a carne em uma frigideira em fogo alto dos dois lados e transfira para um caldeirão.

Adicione ervas da Provença / alecrim, mistura de pimenta da Jamaica / pimenta.

2. Cebolas (podem ser usadas chalotas) Pique grosseiramente e frite até ficar metade cozida em uma panela ou caldeirão, sem carne, por cerca de 5-10 minutos. Em seguida, misture com a carne.
3. Adicione 6-8 dentes de alho inteiros ao caldeirão. Adicione 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico.
4. Corte as maçãs com a pele sem caroço em fatias grandes e acrescente à carne.
5. Pique os cogumelos e acrescente à carne. Se forem usados ​​cogumelos secos, despeje água fervente sobre eles no dia anterior por 30 minutos, depois ferva com sal por 10 minutos, corte e frite com cebola.

Adicione as cenouras picadas e o feijão verde, se desejar.

6. Adicione 1 copo de vinho branco seco, um pouco de água fervente e 250 ml de creme de 33% ao caldeirão.
7. Deixe ferver, experimente o molho. Adicione sal e pimenta-do-reino, se necessário.
8. Cozinhe no forno a 18 ° C por cerca de 30-40 minutos, até que a carne esteja macia.

Carne de coelho com creme e cogumelos.

Ingredientes:

• Carne de coelho - 200 g
• Champignons - 250 g
• Batatas - 300 g
• Cebolas - 100 g
• Pimenta doce - 100 g
• Creme - 100 ml
• Alho-poró - 80 g
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Método de cozimento.

Passe a carne por um moedor de carne com cebola, depois pimenta, sal e misture. Corte as batatas em tiras, os pimentões e o alho-poró em rodelas. Coloque a carne picada, legumes preparados, cogumelos em uma panela untada com óleo vegetal, despeje com natas, pimenta, sal, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 40 minutos a 180 ° C.

Tortas com carne e cogumelos no forno

• 1 kg de massa de fermento,
• 500 g de carne cozida,
• 200 g de cogumelos fritos,
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de margarina, pimenta, sal.

Antes de cozinhar tortas com carne e cogumelos no forno, descasque a cebola, lave, pique finamente, frite em óleo vegetal. Passe a carne e os cogumelos por um moedor de carne, acrescente a cebola, o sal, a pimenta e misture. Coloque a massa sobre uma tábua enfarinhada, corte em bolinhas, enrole em bolos achatados de 0,5 cm de espessura, coloque um pouco de recheio no meio de cada bolo chato. Cegue as tortas, coloque em uma assadeira untada com margarina, costure. Deixe distanciar, pincele com gema batida e leve ao forno pré-aquecido até ficar macio.

Carne com cogumelos silvestres no forno

• 1 kg de carne
• 500 g de cogumelos da floresta,
• 2 kg de batatas,
• 200 g de cenouras
• 200 g de cebola,
• 200 g de creme de leite,
• 50 g de gordura de porco
• 100 ml de óleo vegetal
• pimenta, sal a gosto.

Para a carne com cogumelos da floresta no forno, corte a carne preparada, polvilhe com sal, pimenta, frite na gordura. Coloque em uma panela, acrescente a cenoura picada e metade da cebola, leve ao forno até ficar macia (1 hora). Ferva os cogumelos da floresta em 500 ml de água salgada por 10 minutos. Em seguida, pique e refogue em óleo com o restante da cebola. Corte as batatas e frite-as separadamente. Adicione as batatas, os cogumelos e as cebolas à panela à carne, acrescente o creme de leite, o caldo de cogumelos, o sal e leve ao forno por 40 minutos.

Carne "acordeão" com cogumelos no forno

• 800 g de carne de porco magra
• 300 g de cogumelos cozidos,
• 3 dentes de alho
• 50 ml de óleo vegetal,
• sal, especiarias

Para cozinhar carne sanfonada com cogumelos no forno, é necessário congelar um pouco a carne de porco sem veias e películas no congelador e cortá-la em fatias muito finas ao longo das fibras. Misture sal, alho passado por uma prensa, temperos, óleo vegetal e unte as fatias de porco. Coloque os cogumelos picados em cada fatia, dobre cada fatia como um acordeão e pique ao meio com um espeto para que os cogumelos não caiam. Coloque em um recipiente, cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira durante a noite. Em seguida, coloque os "acordeões" de porco com cogumelos em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Carne com berinjela e cogumelos no forno

Para cozinhar carne com berinjela e cogumelos no forno, precisamos:

• 5-6 berinjelas,
• 300 g de carne moída,
• 2 colheres de sopa de arroz
• 100 g de cogumelos
• 3 cebolas,
• 1 monte de folhas de endro,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de maionese
• pimenta e sal a gosto.

Método de cozimento. Lave as berinjelas, corte no sentido do comprimento e ao meio, retire a polpa do meio e pique finamente. Descasque, lave e pique a cebola. Lave e pique as verduras de endro. Ferva os cogumelos e pique não muito finamente.

Misture a carne moída com arroz, cogumelos, cebola, polpa de berinjela e endro, recheie as metades de berinjela com esta mistura, combine-as, amarre-as com fios.

Coloque as berinjelas em uma assadeira, adicione água, sal, adicione pimenta, creme de leite e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 200 gr. Em seguida, reduza a temperatura no forno ao mínimo, acrescente a pasta de tomate à berinjela e cozinhe por 20-25 minutos. Num prato, coloque as beringelas recheadas, retire os fios, unte com a maionese, regue com o molho que sobrou da cozedura e sirva.

Macarrão com carne e cogumelos no forno

Os ingredientes para cozinhar macarrão com carne e cogumelos no forno são os seguintes:

• Cogumelos frescos - 800 g
• Carne de frango - 400 g
• Macarrão - 200 g
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Ovos - 2 unid.
• Leite - 1 copo
• Creme de leite - 0,5 xícaras
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto

Método de cozimento.

1. Separe os cogumelos, enxágue e ferva em água com sal até ficarem macios. Esfrie e pique os cogumelos prontos.
2. Ferva a carne e corte em tiras. Frite em óleo vegetal.
3. Passe o macarrão em água fervente com sal e deixe ferver até ficar macio, descarte em uma peneira, deixe esfriar e pique também.
4. Numa frigideira derreta a manteiga, junte os cogumelos picados e frite no óleo, a seguir junte a cebola picada e frite com os cogumelos.
5. Unte uma assadeira (com bordas altas) para assar e coloque metade da massa nela, depois uma camada de cogumelos fritos com cebola, carne frita, coloque o restante da massa por cima.
6. Bata os ovos com o creme de leite, dilua a mistura resultante com o leite, acrescente sal e despeje sobre os cogumelos com carne e macarrão, polvilhe com queijo ralado por cima. Coloque o prato no forno e leve ao forno a 180-200 graus até dourar.

Zrazy com carne e cogumelos no forno

Você pode cozinhar zrazy com carne e cogumelos no forno de acordo com diferentes receitas. Abaixo estão os mais bem-sucedidos do nosso ponto de vista.

Batata zrazy com carne e cogumelos.

• 5-6 batatas,
• 2 ovos,
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga,
• 2 colheres de sopa. eu. farinha,
• 2 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão,
• sal a gosto
• óleo vegetal para gordura profunda

Para recheio de cogumelos e carne:

• Champignon de 300 g,
• 200 g de carne (carne picada),
• cebola 2 pcs,
• 2 ovos cozidos
• sal a gosto

Carne - recheio de cogumelos. Ferva a carne e os cogumelos. Corte a carne em pedacinhos e frite junto com a cebola picada (não é preciso fritar a carne, quem quiser). Os cogumelos picam em conjunto com ovos cozidos, sal, misture. Misture os cogumelos com a carne.

Descasque as batatas, ferva em água e sal, escorra e amasse no purê de batata, acrescentando a manteiga. Deixe esfriar um pouco, bata 1 ovo cru e misture bem. Corte os bolos da massa de batata, coloque uma colher de chá de recheio de cogumelos e carne em cada um e molde o zrazy, dando-lhes um formato oval. Mergulhe-os na farinha, mergulhe-os em um ovo batido, depois empane-os na farinha de rosca e coloque em uma assadeira untada de antemão. Asse no forno por cerca de 40 minutos.

Carne zrazy com cogumelos e queijo.

Ingredientes:

• carne - polpa, ou carne picada caseira (800 g)
• cogumelos, tenho champignon (150 g)
• queijo duro, por exemplo, russo (150 g)
• pão - uma fatia sem crosta (200 g)
• cebola pequena (1 unid.)
• alho (2 dentes) - opcional
• ovo de galinha (1 unidade)
• verdes (opcional)
• manteiga (100 g) - opcional
• óleo vegetal
• Migalhas de pão

1. Coloque o pão branco sem casca no leite ou na água, deixe repousar. Nós torcemos a carne com um moedor de carne, moemos a cebola e o alho ali - se você adicionar, nem todo mundo gosta de alho. Esprememos bem o pão, colocamos na carne picada e partimos o ovo, salgamos (com moderação, porque o queijo também é salgado), apimentamos e amassamos bem.
2. Lave, corte e frite os cogumelos, levemente sal, bastante. Esfregamos o queijo com um ralador grosso e combinamos com cogumelos fritos, o recheio está pronto. Se você quiser cozinhar zrazy com queijo e ervas, pique em pedaços menores e coloque no recheio.
3. Batemos a carne picada, distribuímos na mão esquerda, colocamos o recheio com cogumelos e queijo por cima, 30-40 g.Se usar manteiga para ficar suculento, agora é a hora, corte um pedaço, coloque dentro.

Formamos as costeletas e começamos a unir com cuidado as bordas da carne picada, deixando o recheio dentro, certificando-se de que o recheio não transparece em parte alguma, se não aguentar de jeito nenhum, leva um pouco de carne picada para o remendo. Passe o pão ralado e coloque sobre uma tábua ou bandeja.

4. Espalhamos o zrazy com cogumelos e queijo em uma assadeira, assamos até que apareça uma crosta marrom dourada apetitosa, viramos para o outro lado e esperamos que a crosta apareça.

Você pode fazer purê de batata para zrazam, ferver macarrão.