Como preparar uma mistura de cogumelos: fotos, vídeos, receitas passo a passo para fazer sopas e pratos principais

A mistura combinada com a adição de cogumelos é um prato tradicional, sem o qual uma refeição em família raramente acontecia na Rússia. Esse nome pode significar tanto uma sopa líquida, que, além de um componente de cogumelo, inclui uma série de ingredientes, quanto um segundo prato, onde o repolho branco é a base. Você pode fazer uma mistura de cogumelos em potes ou usar receitas populares para todos os dias.

Receitas para miscelânea de cogumelos, linguiça, presunto e carne

Solyanka com cogumelos e salsicha.

200 g de salsichas (presunto)
100 g de chanterelles,
100 g de cebola
25 g de banha,
100 g de pepinos em conserva,
1 Colher de Sopa. colher de alcaparras,
caldo de carne,
coentro,
nata,
Pimenta.

Refogue a cebola, cozinhe demais com os cogumelos e misture com a linguiça, o bacon, o pepino e as alcaparras. Despeje a composição resultante com o caldo, acrescente o coentro e deixe ferver. Sirva a mistura de cogumelos e linguiças preparada de acordo com esta receita, com creme de leite e pimenta.

Mistura de cogumelos com carne.

Composição:

frescos - 200 g ou cogumelos porcini secos - 30 g,
ossos de boi - 300 g,
carne - 100 g
presunto magro - 50 g,
salsichas ou salsichas - 50 g,
cebolas - 1-2 unidades,
raiz de salsa,
raiz de aipo,
cenouras - 1 unidade,
manteiga - 1-2 colheres de sopa. colheres,
pepino em conserva - 1 pç.,
purê de tomate - 1 colher de sopa. colher ou tomate fresco - 2 unidades,
alcaparras e azeitonas - 1 colher de sopa cada colher,
creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres,
limão - 2-3 fatias,
sal, pimenta, louro.

Ferva o caldo de ossos, carne, salsa, cenoura e tensão.
Pique cebolas, cogumelos e refogue em óleo com purê de tomate.
Corte a carne, o presunto, as salsichas ou as salsichas em rodelas pequenas.
Descasque e semeie o pepino em conserva, cortado em rodelas finas.
Coloque todos os produtos em uma panela, despeje sobre o caldo de carne e cozinhe por 10-15 minutos, adicione temperos e sal a gosto.
Ao servir, polvilhe com ervas picadas preparadas de acordo com esta receita com cogumelos e carne, adicione uma rodela de limão e creme de leite.

Solyanka com cogumelos frescos e secos: receitas clássicas com fotos

Solyanka com cogumelos porcini, clássico.

A primeira maneira.

Cogumelos porcini frescos - 80 ge secos - 15 g,
cebolas - 50 g,
pepinos em conserva - 30 g,
alcaparras - 10 g,
azeitonas - 25 g
azeitonas - 10 g
purê de tomate - 25 g,
manteiga - 10 g,
creme de leite - 30 g,
limão - 1/10 unid.,
Folha de louro,
Pimenta preta,
verdes, sal.

Antes de preparar a mistura, os cogumelos porcini frescos devem ser fervidos, lavados e picados, não despeje o caldo.

Se os cogumelos estiverem secos, eles também precisam ser fervidos, escorridos e cortados em tiras.

Coloque a cebola, os pepinos em conserva picados, refogue na manteiga separadamente e depois com o purê de tomate em caldo de cogumelo fervente e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.

Adicione os cogumelos, a pimenta-do-reino, a folha de louro, o sal e deixe ferver; em seguida, adicione as azeitonas, as alcaparras, o creme de leite e cozinhe por mais 3-5 minutos.

Em um prato com uma miscelânea pronta com cogumelos secos, preparados de acordo com esta receita, coloque um círculo de limão descascado e ervas.

Segunda via.

Para esta receita de fazer uma mistura de cogumelos, você precisará de:

Caldo de cogumelos - 30 g
cogumelos porcini secos - 10 g,
cogumelos salgados - 40 g,
repolho fresco - 30 g,
chucrute - 30 g,
cenouras - 15 g
raiz de salsa - 10 g,
cebolas - 20 g,
tomates - 30 g
creme de leite - 20 g,
manteiga - 10 g,
azeitonas - 5 g
endro - 5 g
Folha de louro,
Pimenta preta,
limão - 1/8

Ferva os cogumelos secos, retire-os, corte em tiras, coloque-os novamente para cozinhar, adicionando cenoura, salsa, aipo cortado em tiras. Cozinhe fresco e chucrute em óleo até ficar macio. Escalde os cogumelos salgados, cortados em pequenos pedaços. Junte todos os produtos, acrescente os temperos e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Tempere a mistura acabada com creme de leite e suco de limão.

Solyanka de cogumelos secos.

Para 50-60 g de cogumelos secos - 2-3 pickles,
2 colheres de sopa de alcaparras e azeitonas,
8-12 azeitonas,
4 colheres de sopa de purê de tomate
100 g de manteiga
creme de leite, limão, especiarias a gosto.

Antes de preparar a miscelânea, os cogumelos secos devem ser embebidos em água, fervidos até ficarem macios, retirados do caldo e picados. Coe o caldo, coloque no fogo. Refogue as cebolas picadinhas na gordura com o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos. Descasque e semeie pepinos em conserva, cortados em diamantes.
Coloque as cebolas, os pepinos, as alcaparras, as azeitonas, as folhas de louro, as especiarias no caldo a ferver e cozinhe durante 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos cozidos, as azeitonas ali, tempere com creme de leite e decore com rodelas de limão.
Você pode usar chucrute em vez de pepinos.

Cogumelo solyanka é uma receita simples.

Para 500 g de cogumelos - 2-3 pickles,
5 cebolas, 2 colheres de sopa de pasta de tomate
4 colheres de sopa de ghee
12-16 pedaços de azeitonas,
2-3 colheres de sopa de alcaparras,
um terço de um limão
4 colheres de sopa de creme azedo
sal, pimenta, louro e ervas a gosto.

Despeje os cogumelos frescos descascados e lavados com água e cozinhe até ficarem macios, depois coloque na peneira e corte em fatias finas. Coe o caldo. Pique a cebola e frite em ghee com extrato de tomate. Descasque os picles e as sementes, corte-os em fatias finas, misture com as cebolas fritas e cozinhe por 5-6 minutos. Enxágue as azeitonas, sem sementes.

Coloque os cogumelos picados, pepinos, cebolas fritas, alcaparras, folhas de louro, sal, pimenta no caldo de cogumelos e cozinhe por 10-15 minutos. Antes de servir, tempere a mistura de cogumelos caseiros com creme de leite, acrescente as azeitonas, as rodelas de limão descascado, o endro e a salsa.

Receita Solyanka com cogumelos, salsichas e presunto

Para 200 g de cogumelos porcini frescos ou 30 g de cogumelos porcini secos - 300 g de ossos de boi,
100 g de carne
50 g de presunto magro
50 g de salsichas ou salsichas,
1-2 cebolas
1 raiz de salsa
1 raiz de aipo,
1 cenoura,
1-2 colheres de sopa de manteiga
1 pepino em conserva
1 colher de sopa de purê de tomate ou 2 tomates frescos,
1 colher de sopa de alcaparras e azeitonas,
2 colheres de sopa de creme de leite
2-3 fatias de limão,
sal, pimenta, louro.

Para cozinhar uma miscelânea com cogumelos, salsichas e presunto de acordo com esta receita, você precisa ferver o caldo de ossos, carne, salsa e cenoura e coar. Pique cebolas, cogumelos e refogue em óleo com purê de tomate. Corte a carne, o presunto, as salsichas ou as salsichas em rodelas pequenas. Descasque e semeie o pepino em conserva, cortado em rodelas finas. Coloque todos os produtos em uma panela, despeje sobre o caldo de carne e cozinhe por 10-15 minutos, adicione temperos e sal a gosto. Ao servir, polvilhe com ervas picadas, adicione uma rodela de limão e creme de leite.

Aqui está uma seleção de fotos de receitas clássicas para uma mistura de cogumelos:

Solyanka siberiana com cogumelos e filé de peixe

Para 200 g de cogumelos frescos - 400 g de filetes de peixe,
1 cebola
4 grãos de pimenta,
1 colher de sopa de farinha
1 pepino em conserva
1 maçã azeda
2-3 fatias de limão,
2 colheres de sopa de creme de leite
sal, ervas, folha de louro

Corte o filé de peixe preparado em pedaços, coloque numa caçarola, junte a pimenta, o louro, o sal, regue com água fria e deixe cozinhar. Cozinhe fatias de cebola, cogumelos frescos, pepino em conserva e maçã na manteiga derretida e purê de tomate. Após 10 minutos, acrescente a farinha e mexa, coloque em uma panela com caldo de peixe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Antes de servir, coloque o endro picado, as rodelas de limão e o creme de leite em uma mistura de cogumelos siberianos.

Solyanka com cogumelos, frango e carne

Frango - 100 g
caldo de carne - 1,5 l,
pepino em conserva - 250 g,
carne cozida - 200 g,
carne ou vitela frita - 200 g,
presunto - 100 g
salsichas - 100 g,
pepinos em conserva - 150 g,
repolho fresco - 250 g,
tomates - 150 g,
creme de leite - 100 g,
cogumelos salgados - 100 g,
alcaparras - 25 g,
cebolas - 100 g,
azeitonas - 25 g
verdes - 25 g,
cebolas verdes - 25 g,
pimenta, sal.

Para preparar uma miscelânea com cogumelos e frango de acordo com esta receita, ferva o pepino em conserva, retire a escama, misture com o caldo de carne e leve para ferver. Corte a carne, o presunto, as salsichas e o filé de frango em pequenos cubos. Despeje água fervente sobre cogumelos salgados e repolho fresco e corte em cubos. Corte os tomates, pepinos e cebolas em cubos. Em seguida, coloque todos esses produtos junto com especiarias e creme de leite em uma panela de barro, despeje o caldo fervente e leve ao forno por 10-15 minutos.

A seguir, você pode se familiarizar com uma foto e uma receita passo a passo para fazer uma mistura de cogumelos para enrolar em potes.

Receita de uma mistura de cogumelos para enrolar em potes

1 kg de repolho branco,
500 g de cebola
a mesma quantidade de cenouras e tomates,
700 g de cogumelos frescos, podem ser diferentes,
3 folhas de louro,
3 ervilhas pretas,
1 copo de água
meio copo de óleo vegetal,
3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre
1 pimenta
2 colheres de sopa. colheres de açucar
a mesma quantidade de sal.

Lave bem os legumes e os cogumelos, descasque. Ferva os cogumelos após o processamento por 10 minutos. Rale as cenouras, pique finamente a cebola, misture, frite. Corte os tomates em cubinhos pequenos, pique finamente o repolho. Retire os cogumelos e pique finamente. Coloque todos os vegetais e temperos em uma panela grande, sal, açúcar e cozinhe por meia hora. Despeje o vinagre cinco minutos antes do final do cozimento. Misture bem a massa resultante, despeje em frascos esterilizados.

Veja as fotos passo a passo de como fazer uma mistura de cogumelos de acordo com esta receita:

Solyanka com cogumelos, pickles, azeitonas e feijão

Feijão 0,5 xícaras,
cogumelos de leite salgado 80 g,
cogumelos 80 g,
champignon 5 pcs.,
cebola 1 unid.,
cenouras 1 pc.,
alho 3 unid.,
pepinos em conserva 2 unid.,
molho de tomate 2 colheres de sopa eu.,
azeitonas 30 g,
limão 0,5 pcs.,
alcaparras 1 colher de chá,
azeitonas 30 g,
pepino em conserva 1 xícara (s),
cogumelos secos 40 g,
folha de louro 2 unid.,
pimenta a gosto
açúcar 1 colher de chá,
sal a gosto
endro, salsa, coentro 1 ramo.

Para preparar uma mistura de cogumelos salgados de acordo com esta receita, os cogumelos de leite precisam ser despejados com água e cozidos. Ao mesmo tempo, cozinhe o feijão até ficar meio cozido. Separe os cogumelos cozidos do caldo.
Corte o champignon e os cogumelos de leite em fatias finas. Rale as cenouras, pique a cebola e o alho, frite tudo junto. Adicione picles e molho de tomate à massa frita e despeje uma pequena quantidade de salmoura de picles. Cozinhe esses ingredientes para uma mistura de cogumelos e picles por 15 minutos.
Jogue cogumelos cozidos, cogumelos, cogumelos com mel, cogumelos com leite salgado no caldo de cogumelos, leve para ferver, jogue o feijão e o molho de legumes lá. Cozinhe por 5 minutos.
Pique as alcaparras, pique as ervas, coloque numa panela com as azeitonas e as azeitonas, coloque o açúcar e a pimenta. Antes de servir, polvilhe a mistura com feijão e cogumelos com ervas frescas.
Como fazer uma mistura de cogumelos frescos e salgados com pasta de tomate

Solyanka de cogumelos frescos com pepinos em conserva.

Composição:

cogumelos - 500 g,
pepinos em conserva - 2-3 unidades,
cebolas - 5 unid.,
pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres,
ghee - 4 colheres de sopa. colheres,
azeitonas - 12-16 pcs.,
alcaparras - 2-3 colheres de sopa. colheres,
limão - 0,3 pçs.,
creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres,
sal, pimenta, louro, ervas.

Antes de fazer essa mistura, os cogumelos frescos lavados devem ser despejados com água e cozidos até ficarem macios, depois colocados em uma peneira e cortados em fatias finas. Coe o caldo. Pique a cebola e frite no ghee e na pasta de tomate. Descasque os picles e as sementes, corte-os em fatias finas, misture com as cebolas fritas e cozinhe por 5-6 minutos. Enxágue as azeitonas, sem sementes.

Coloque os cogumelos picados, pepinos, cebolas fritas, alcaparras, folhas de louro, sal, pimenta no caldo de cogumelos e cozinhe por 10-15 minutos. Antes de servir, recheie a miscelânea com creme de leite, acrescente as azeitonas, as rodelas de limão descascado, o endro e a salsa.

Solyanka com cogumelos e pasta de tomate.

Composição:

cogumelos secos - 50-60 g,
cogumelos de leite salgado e cogumelos - 100 g cada,
cebolas - 4 unidades,
pepinos em conserva - 2-3 unid.,
pasta de tomate - 100 g,
manteiga - 4 colheres de sopa. colheres,
alcaparras - 80 g,
azeitonas - 40 g,
azeitonas - 8-12 pcs.,
creme de leite - 100 g,
pimenta - 5-8 ervilhas,
folha de louro, limão, ervas, sal.

Mergulhe os cogumelos secos e ferva até ficarem macios, depois corte em tiras. Coe o caldo e leve ao fogo. Corte os cogumelos de leite salgado, os cogumelos e as cebolas em tiras. Descasque e semeie pepinos em conserva, cortados em rodelas. Frite as cebolas com manteiga e acrescente o puré de tomate.

Coloque os picles em caldo fervente. Quando o caldo ferver novamente, adicione os cogumelos preparados, cebolas fritas, alcaparras, azeitonas sem caroço, ervilhas, louro, sal e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione as azeitonas. Na hora de servir, tempere a miscelânea com cogumelos e a massa de tomate com creme de leite, coloque rodelas de limão e polvilhe com ervas picadinhas.

Mistura de cogumelos caseiros.

Composição:

cogumelos frescos - 200 g,
filé de peixe - 400 g,
cebola - 1 pç.,
pimenta - 4 ervilhas,
farinha - 1 colher de sopa. colher,
pepino em conserva - 1 pç.,
maçã azeda - 1 pç.,
limão - 2-3 fatias,
creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres,
sal,
verdes,
Folha de louro,
manteiga,
purê de tomate.

Como cozinhar uma mistura de cogumelos e tomates frescos

Solyanka com cogumelos salgados.

Produtos:

pickles de 150 g salgados,
caldo de carne ou cogumelo 1 l,
1 cebola
tomates frescos 2 peças,
manteiga 1 colher de sopa
creme de leite 1 colher de sopa,
1 pepino em conserva,
tomate - purê de batata 2 colheres de sopa,
cebolas verdes 40 g,
2 rodelas de limão
raiz de salsa.

Antes de fazer essa mistura, os cogumelos devem ser cortados em tiras, cogumelos picados, salsa e cebola, tudo isso deve ser estufado em óleo. Em seguida, adicione o caldo e cozinhe por 15 minutos. Descasque e semeie o pepino em conserva, cortado em pedaços pequenos. Corte os tomates em rodelas e acrescente ao caldo de cogumelos juntamente com o pepino. Ferva tudo por mais 5 minutos. Antes de servir, acrescente o creme de leite, as rodelas de limão e as ervas picadas à mistura de cogumelos salgados.

Peixe sortido solyanka com cogumelos e tomate.

Caldo de peixe - 250 g,
pepino em conserva - 50 g,
limão - 1/8 unid.,
filé de peixe - 100 g,
lagostim - 50 g,
salmão rosa salgado fervido,
salmão amigo - 50 g,
esturjão fresco - 50 g,
cebolas - 40 g,
pepinos em conserva - 30 g,
tomates - 40 g,
alcaparras - 5 g,
azeitonas - 5 g
cogumelos salgados - 30 g,
cenouras - 20 g,
óleo vegetal - 10 g,
raiz de salsa - 10 g,
salsa, endro - 5 g,
Folha de louro,
Pimenta preta.

Combine o caldo de peixe com picles de pepino cozido, coloque as cenouras, a salsa cortada em tiras e ferva em fogo baixo.

Refogue a cebola picadinha e os tomates na manteiga. Escalde os cogumelos salgados, corte em cubos. Corte pepinos e tomates em cubos, peixes frescos e salgados, polpa de lagostim em pedaços, misture com o resto dos produtos e temperos em uma panela de cerâmica ou prato esmaltado e leve ao forno ou em fogo baixo por 15 minutos.

Antes de servir, esprema o suco de limão em uma mistura de peixes misturados com cogumelos e tomates ou adicione uma rodela de limão sem grãos.

Como fazer uma mistura de cogumelos salgados e secos: receitas simples

Equipe de cogumelos Solyanka.

Cogumelos: seco - 25 g, fresco - 75 g, em conserva - 50 g, salgado - 50 g,
cebolas - 250 g,
pepinos em conserva - 150 g,
azeitonas - 100 g
alcaparras - 50 g,
azeitonas - 50 g
purê de tomate - 40 g,
manteiga - 50 g,
creme de leite - 150 g,
limão - 1/2 un.,
Folha de louro,
Pimenta preta,
verdes,
sal.

Ferva os cogumelos secos, escorra e corte em tiras.Coloque os cogumelos frescos pré-fervidos por 4-5 minutos e corte em tiras em um caldo fervente de cogumelos secos e cozinhe por 12-15 minutos. Prepare as cebolas com purê de tomate e picles como de costume. Escalde cogumelos em conserva, cogumelos salgados ou cogumelos de leite e corte em tiras. Coloque os alimentos preparados em caldo fervente e cozinhe por 10-15 minutos, em seguida, adicione os cogumelos secos fervidos, pimenta do reino, folha de louro, sal e deixe ferver. Adicione as azeitonas, as alcaparras, o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque uma fatia de limão descascado e ervas em um prato.

Solyanka de cogumelos secos sortidos.

Cogumelos secos - 50-60 g,
pepinos em conserva - 2-3 unid.,
alcaparras e azeitonas - 2 colheres de sopa cada,
azeitonas - 8-12 pcs.,
purê de tomate - 4 colheres de sopa. colheres,
manteiga - 100 g,
nata,
limão,
especiarias.

Mergulhe os cogumelos secos em água, ferva até ficarem macios, retire do caldo e pique. Coe o caldo, coloque no fogo. Refogue as cebolas picadinhas na gordura com o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos. Descasque e semeie pepinos em conserva, cortados em diamantes.

Coloque as cebolas, os pepinos, as alcaparras, as azeitonas, as folhas de louro, as especiarias no caldo a ferver e cozinhe durante 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos cozidos e as azeitonas. Tempere a mistura de cogumelos preparada de acordo com esta receita simples com creme de leite e decore com rodelas de limão.

Receita Solyanka com cogumelos secos e batatas

Cogumelos porcini secos - 50 g,
batatas - 300 g,
cenouras - 125 g,
cebolas - 250 g,
pepinos em conserva - 250 g,
ervilhas verdes - 125 g,
pasta de tomate - 75 g,
azeitonas - 100 g
manteiga - 50 g,
limão - 1/2 un.,
creme de leite - 100 g,
verdes,
sal.

Mergulhe os cogumelos secos lavados em água fria por 3-4 horas, depois ferva até ficarem macios, corte em cubinhos pequenos e frite na manteiga com a adição de extrato de tomate. Descasque e semeie pepinos em conserva, cortados em diamantes, ferva em um pouco de água. Coloque os cogumelos preparados, as batatas cortadas em cubos no caldo de cogumelos a ferver e cozinhe até que as batatas estejam quase prontas, adicione os pickles, cebolas fritas, cenouras, ervilhas verdes, sal. Cozinhe por 5-10 minutos. Na hora de servir, coloque azeitonas, uma rodela de limão, creme de leite e salsa picada ou endro em um prato com uma mistura de cogumelos secos e batatas.

Abaixo estão as receitas passo a passo para fazer erva-sal de peixe com cogumelos.

Receitas de deliciosa erva-sal de peixe com cogumelos em conserva

Deliciosa mistura de peixes.

Para caldo:

peixe - 150 g,
cebolas - 40 g,
cenouras - 20 g,
raiz de salsa,
Pimenta preta,
Folha de louro,
sal;

para reabastecimento:

cebolas - 50 g,
manteiga - 10 g,
purê de tomate - 10 g,
pepinos em conserva - 40 g,
cogumelos em conserva - 40 g,
limão - 1/10 unid.,
alcaparras,
azeitonas - 5 g cada,
salsa ou endro.

Recomenda-se cozinhar este prato a partir de peixes do mar: carpa do mar, robalo, carapau, cavala, etc.
Corte o peixe limpo e preparado em filetes sem pele e sem espinha.
Cozinhe o caldo de peixes pequenos, espinhas e cabeças com a adição de raiz de salsa, cenoura, cebola, pimenta-do-reino, louro e sal; coar o caldo, legal. Corte a cebola em rodelas.
Descasque os pepinos em conserva, remova as sementes e corte em fatias. Corte o peixe cozido separadamente em rodelas finas. Frite as cebolas em óleo, adicione purê de tomate, pepinos em conserva e cogumelos frescos, em conserva ou em conserva cortados em tiras. Despeje o caldo e cozinhe por 15-20 minutos.
Na hora de servir, acrescente a polpa do peixe cozido, rodelas de limão sem raspas, alcaparras, azeitonas ou ameixas em conserva à mistura de cogumelos em conserva, salpique com endro picado ou salsa.

Peixe sortido solyanka com cogumelos.

Peixe fresco, esturjão salgado ou esturjão estrelado - 1 kg,
cebolas - 80 g,
farinha - 100 g
óleo - 30 g,
tomate,
pepinos - 200 g,
cogumelos porcini em conserva - 400 g,
suco de meio limão,
verdes,
azeitonas,
pimenta, eu
folha de aurora.

Para esta receita de uma deliciosa miscelânea + com cogumelos, você precisa descascar o peixe fresco, retirar o filé dele.Ferva o caldo da pele, espinhas e cabeça do peixe fresco com a adição de cebola, pimentão, louro e ervas, coar, temperar com farinha torrada e manteiga, adicionar cogumelos porcini em conserva ligeiramente fritos, azeitonas, pepinos. Deixe ferver, baixe o filé de peixe fresco e cozinhe. Quando o peixe estiver pronto, coloque o peixe salgado cozido separadamente na mesma sopa, suco de limão a gosto, para colorir - 1 colher de sopa de purê de tomate frito em óleo, uma pitada de salsa picada, mexa delicadamente e despeje em uma tigela de sopa.

Veja a foto de como fica apetitosa a sopa com cogumelos de acordo com esta receita:

Peixes misturam-se com cogumelos.

Caldo de peixe - 300 g,
repolho fresco - 60 g,
cogumelos em conserva - 40 g,
pepinos em conserva - 30 g,
purê de tomate - 25 g,
azeitonas - 10 g
gordura - 20 g,
arenque defumado - 20 g,
cebolas - 40 g,
manteiga - 20 g,
verdes,
sal;

para almôndegas:

filé de peixe - 40 g,
carne de krill (camarão) - 10 g,
leite - 15 g,
cebolas - 5 g,
manteiga - 5 g,
pão de trigo - 10 g,
farinha - 10 g
ovo - 1/4 unid.,
Pimenta preta da terra
sal.

Pique o repolho branco e cozinhe com pepinos em conserva, descascados e sementes, corte em losangos, cebolas picadas finamente fritas e purê de tomate.

Coloque a banha e os filetes de arenque defumado, cogumelos salgados levemente fritos, azeitonas, legumes cozidos no caldo de peixe e cozinhe por 5-10 minutos.

Cozinhe as almôndegas separadamente. Para fazer isso, pique os filés de peixe cortados em pedaços sem pele e espinhas junto com a carne de krill (ou camarões, palitos de caranguejo), adicione cebolas picadas, pão de trigo embebido em leite, ovo, pimenta do reino, sal, forme bolas do tamanho de nozes , empanado na farinha e frite na manteiga.

Ao servir em uma miscelânea, coloque as almôndegas e as verduras bem picadas.

Veja o vídeo "Solyanka com cogumelos", que mostra como é preparado este prato tradicional russo:

emmabrewda.com