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Assado caseiro com batatas e cogumelos pode ser cozido no forno ou na panela elétrica. Você também pode cozinhar batatas assadas com cogumelos em panelas resistentes ao calor ou frigideiras de paredes grossas. De qualquer forma, você terá um prato delicioso, e adicionar carne de porco, boi, frango ou peru aos ingredientes principais também é muito satisfatório. As melhores receitas para esses pratos são para sua atenção nesta página.

Receitas de rosbife com batatas e cogumelos

Uma receita simples de assado com cogumelos e batatas

• 400 g de filé mignon
• 500 g de batata
• Champignons 200 g,
• 20 g de raiz de gengibre ralada,
• 7-9 raminhos de endro e salsa,
• 50-60 ml de óleo vegetal,
• 60-70 ml de molho de soja

Para cozinhar um assado com carne, cogumelos e batatas Aqueça o azeite em uma panela. Lave a carne, corte em tiras finas, frite até obter uma crosta clara, coloque em outro prato. Coloque os cogumelos picados na frigideira onde a carne foi frita, frite. Adicione a carne frita, as fatias de batata, a raiz de gengibre ralada, adicione o molho de soja e cozinhe por 4 minutos. Polvilhe o assado cozido com ervas. Como acompanhamento para carne assada com batatas e cogumelos, você pode servir arroz cozido ou legumes cozidos.

Rosbife com batatas e cogumelos

• 800 g de carne
• 3 batatas,
• 150 g de cogumelos cozidos (de preferência champignon),
• 2 cebolas
• 1 - 2 cenouras,
• 2 a 3 colheres de sopa. eu. manteiga ou gordura
• 100 - 150 ml de creme,
• Pimenta,
• sal.

Corte a carne (borda grossa e fina, parte do quadril) em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura, bata levemente e pincele com manteiga derretida. Frite dos dois lados, tempere com sal e pimenta.

Corte a cebola em meias rodelas, as cenouras em rodelas finas e dourem levemente no óleo ou na gordura. Corte as batatas em pequenos quadrados, pique os cogumelos finamente.

Coloque a carne em uma frigideira funda ou panela, coloque os cogumelos, as batatas, as cebolas e as cenouras por cima, despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Sirva rosbife quente com cogumelos e batatas.

De que outra forma cozinhar rosbife com cogumelos e batatas

Rosbife com cogumelos e batatas

• 600 g de carne,
• 250 g de champignon fervidos,
• 500 g de batata
• 3 cebolas,
• 5 ovos,
• 50 g de gordura
• 8 tomates,
• 3 colheres de sopa. eu. nata,
• Pimenta,
• sal.

Descasque as batatas, corte em tiras. Corte os cogumelos em pequenas fatias. Corte a carne em cubos, sal, pimenta e frite. Coloque as cebolas salteadas na carne. Coloque as batatas, os cogumelos e os tomates frescos cortados em rodelas. Solte um ovo por cima (sem bater), sal e regue com o creme de leite.

Asse o assado no forno e sirva no prato em que o prato foi preparado.

Assado em panelas com cogumelos e batatas

• 200 g de filé de carne,
• 2 batatas,
• 1 cebola
• 1 tomate,
• 100 g champignon,
• 50 ml de óleo vegetal,
• 100 g de creme de leite
• sal,
• Pimenta preta da terra,
• verdes.

Descasque os cogumelos, as cebolas e as batatas. Corte a carne em cubos. Corte as batatas em cubos, rodelas de cebola, rodelas de tomate e cogumelos em rodelas. Frite a carne em óleo vegetal até ficar crocante.

Frite as batatas separadamente. Coloque as batatas, a carne, os cogumelos, as cebolas e os tomates em uma panela. Tempere com sal, pimenta, creme de leite e leve ao forno por 30 minutos. Polvilhe com ervas preparadas de acordo com esta receita com cogumelos + e batatas.

Receitas de porco assado com batatas e cogumelos

Porco assado com batatas e cogumelos

• Cogumelos,
• batata,
• carne de porco,
• cebola,
• óleo de girassol.

Para 8-10 cogumelos médios - uma batata, 100g de carne e um quarto de cebola.

Gradualmente, coloque os cogumelos descascados, lavados e picados em uma frigideira pré-aquecida (de preferência de ferro fundido). Acrescentamos um pouco para que o suco se separe melhor. Fogo médio. Os cogumelos são fervidos e cozidos em seu próprio suco por 8 a 10 minutos.Batatas descascadas e lavadas, cortadas em cubos, mergulhe gradualmente nos cogumelos. Sacuda o assado com um garfo para que as batatas fiquem saturadas com suco de cogumelo. Após 10-12 minutos, o suco irá evaporar significativamente. Adicione a carne cortada em pedaços pequenos. Adicione um pouco de sal, frite por cerca de 20 minutos, depois mova o assado para as bordas da assadeira, liberando o meio. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo, acrescente o fogo e mergulhe a cebola picadinha no óleo quente. Rapidamente, frite e refogue por 2-3 minutos. Misture tudo, tente ver se é necessário adicionar sal e frite por mais 3-5 minutos. Sirva o assado preparado de acordo com esta receita com carne, batata e cogumelos sobre a mesa em uma frigideira, bem como macarrão de cogumelos - quente e frio.

Batatas assadas com cogumelos, porco e vaca

• Batatas 500 g,
• carne 200 g,
• barriga de porco defumada 30 g,
• cebolas 25 g,
• óleo 15 g,
• purê de tomate 15 g,
• farinha 5 g,
• champignon em lata 40 g,
• vinho 10 g,
• sal,
• especiarias.

Corte as batatas em pedaços grandes. De carne (parte zadnetazovaya) corte porções (1-2 por porção). Cebola, barriga de porco defumada cortada em cubos e frita com carne. A carne é colocada em uma panela, regada com o caldo, o vinho de uva tinto é servido, temperos são adicionados e cozidos até ficarem macios com fervura baixa. Batatas são adicionadas à carne.

Os cogumelos são picados finamente, fritos e combinados com farinha dourada e tomate e com o sumo em que foi cozida a carne.

Despeje o molho sobre a carne preparada com batatas e leve para ferver. Legumes são servidos como guarnição de porco assado com batatas e cogumelos.

Delicioso porco assado com cogumelos e batatas

Porco assado com cogumelos e batatas

Nós precisamos:

• porco (pode ser com gordura) 700gr-1kg
• cogumelos 500-700g
• batatas 1kg
• cenouras 1-2 peças
• 1-2 cebolas
• óleo vegetal
• manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Corte a carne de porco em pedaços médios. Corte a cebola ao meio rodelas. Corte as cenouras em rodelas. Corte as batatas em pedaços grandes.

Frite a carne de porco em óleo vegetal em fogo médio até dourar, 15-20 minutos. Se a carne de porco estiver com gordura, coloque a gordura no fundo aquecido de uma frigideira ou caldeirão. Isso derreterá a gordura e reterá o suco da carne. Tempere com sal e pimenta no final da fritura, mexa.

Enquanto a carne de porco assa, frite os cogumelos na manteiga até dourar, 15-20 minutos em fogo alto.

Adicione uma parte da cebola picada aos cogumelos, tempere com sal e pimenta, frite por 5-10 minutos.

Adicione o resto das cebolas e cenouras picadas à carne de porco frita, cozinhe por 10-15 minutos sob uma tampa fechada.

Combine os ingredientes e misture.

Adicione batatas aos cogumelos e carne de porco, misture tudo bem, adicione cerca de um copo de água ou creme de leite (2-4 colheres de sopa) misturado com água, cozinhe até que as batatas estejam prontas, 40-45 minutos

Assado com carne, cogumelos e batatas

• 600 g de porco
• 1 cebola
• Champignons 200 g,
• 6 batatas pequenas
• 50 g de manteiga
• sal e pimenta.

Para o molho: 4º eu. creme de leite, maionese, 1 colher de sopa. eu. leite, ervas.

Carne de porco, cortada em rodelas, sal e pimenta, misture com as cebolas picadas, coloque em uma panela de barro, acrescente um pedaço de manteiga. Coloque cogumelos, batatas, corte em tiras lá, misture. Coloque as batatas bem no topo - "patches" para que toda a superfície seja coberta. Adicione um pedaço de manteiga, polvilhe com queijo ralado, regue com o molho. Coloque a panela por 30-40 minutos no forno pré-aquecido a 220-240 ° С. Delicioso porco assado com cogumelos e batatas servido com pickles.

Carne de peru assada com cogumelos e batatas

Ingredientes:

• Turquia 300 g,
• batatas 500 g,
• 50 ml de óleo vegetal,
• 25 g de manteiga
• 50 g de biscoitos brancos,
• 30 g de endro e salsa,
• 120 ml de vinho tinto
• 100 g champignon,
• 50 ml de suco de groselha,
• sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

Lave o peru preparado, sal e polvilhe com especiarias a gosto. Lave os champignon, corte em tiras, misture com o suco de groselha e recheie a carcaça da ave com a massa resultante, embrulhe em papel untado com óleo vegetal (deixe uma parte), amarre com linha culinária e coloque em uma assadeira no forno, Asse até ficar meio cozido. Para preparar peru assado com cogumelos e batatas, derreta a manteiga em uma frigideira, frite os biscoitos brancos nela.Liberte o passarinho pronto do fio e do papel, transfira os cogumelos para um prato, corte o pássaro em porções, coloque-o de volta em uma assadeira com as batatas e a gordura liberada durante o cozimento, despeje o vinho, polvilhe com pão ralado e leve ao forno . Antes de servir, transfira o pássaro para um prato ao lado de batatas e cogumelos, regue com o molho resultante. Polvilhe o peru assado com cogumelos e batatas com endro lavado e picado e salsa.

Receita de assado com batata, frango e cogumelos

• Peito de frango - 755 gr.
• Batatas - 785 gr.
• Cogumelos brancos - 321 gr.
• Alho - 13 gr.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Maionese light - 31 gr.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Suco de limão - 10 gr.
• Manjericão - 10 gr.
• Dill - 5 gr.
• Salsa - 6 gr.
• Tempero para frango - 5 gr.
• Sal - 10 gr.

1. Descasque as batatas e corte em rodelas ou cubos.
2. Corte o frango em pedaços, você pode primeiro remover a pele.
3. Descasque os cogumelos, ferva, corte em pedaços pequenos.
4. Coloque os alimentos em uma panela de fundo grosso ou galo, cubra com água para que cubra completamente as batatas e leve ao fogo.
5. Depois de ferver, retire a espuma, o sal, acrescente a pimenta e reduza o fogo.
6. Enquanto isso, pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar.
7. Adicione a pasta de tomate e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
8. Quando o frango estiver cozido até ficar macio, retire-o da panela e separe a carne dos ossos.
9. Escorra as batatas em uma tigela separada.
10. Mash 2-3 colheres de sopa. purê de batata, coloque de volta na panela, coloque a fritura, cogumelos e carne e despeje caldo suficiente para que o líquido não alcance o topo da batata por cerca de dois dedos.
11. Adicione especiarias, alho picado, maionese e suco de limão.
12. Mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10-15 minutos.
13. Antes de desligar, polvilhe o cogumelo assado com batatas e o frango com ervas picadas.

Como cozinhar assado de fígado com batatas e cogumelos

500 g de fígado bovino, 100 g de cogumelos porcini, 4 batatas, 3 cebolas pequenas, 1 dente de alho, salsa, 100 ml de sumo de maçã, 125 ml de água quente, 40 ml de azeite, 10 g de pasta de tomate, sal

Corte o fígado. Aqueça o óleo em uma panela, frite o fígado. Adicione a cebola picada, alho e ervas, mexa, despeje o suco de maçã e água quente, cozinhe por 1 hora. Em seguida, adicione os cogumelos picados, batatas, extrato de tomate e sal. Cozinhe o fígado assado com batatas e cogumelos até ficarem macios.

Receitas assadas com cogumelos e batatas sem carne

Assado simples com batata e cogumelos sem carne

Ingredientes:

• Champignon de 250 g,
• 2 cebolas
• 10 batatas,
• 60 g de manteiga
• 2 cubos de cogumelos
• 60 ml de creme de leite,
• Pimenta,
• sal a gosto
• verduras para decoração.

Lave os cogumelos, pique e frite na manteiga por 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola picada, mexa e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o creme de leite e aqueça. Descasque as batatas e corte em rodelas, coloque a metade em potes de barro porcionados. Coloque os cogumelos por cima e cubra com uma segunda camada de batatas. Adicione 500 ml de água, esmigalhe os cubos de caldo e leve ao forno o assado com os cogumelos e as batatas sem carne durante 40-50 minutos até ficarem macios.

Assado com cogumelos e batatas sem carne

• 3 cabeças de cebola,
• 400 g de cogumelos,
• batatas 1 kg 200 gr.,
• manteiga 100 gr.,
• sal e pimenta.

Para fazer o molho, precisamos:

• 4 colheres de sopa de creme de leite e maionese,
• uma colher de sopa de leite
• verdes.

Corte os cogumelos, sal, pimenta, misture com a cebola picada, acrescente um pouco de azeite e coloque tudo em panelas.

Corte as batatas em tiras e adicione ao resto dos produtos. Acrescente um pedacinho de manteiga, polvilhe com queijo ralado e acrescente o molho feito de maionese, creme de leite, leite e verduras esfareladas. Depois que as panelas estão cheias de comida, nós as enviamos ao forno pré-aquecido a 220-240 graus por meia hora. O assado está pronto.

Assado com cogumelos e batatas em uma panela, cozida no forno

Assado com cogumelos e batatas em uma panela

Você vai precisar de:

• 1 kg de carne
• Champignon de 500 g,
• 2 kg de batatas,
• 200 g de cenouras
• 200 g de cebola,
• 200 g de creme de leite,
• 50 g de gordura de porco
• 100 ml de óleo vegetal
• Pimenta,
• sal a gosto.

Corte a carne preparada, polvilhe com sal, pimenta e frite na gordura. Coloque em uma panela, acrescente a cenoura picada e metade da cebola, leve ao forno até ficar macia (1 hora). Ferva os champignon em 500 ml de água com sal por 10 minutos. Em seguida, pique e refogue em óleo com o restante da cebola. Corte as batatas e frite-as separadamente. Adicione as batatas, os cogumelos e as cebolas à panela de carne, adicione o creme de leite, o caldo de cogumelos e o sal. Asse o assado com cogumelos e batatas em uma panela no forno por 40 minutos.

Assado com cogumelos e batatas no forno

Ingredientes:

• 500 g de polpa de carne,
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 200 g de melão
• 2 batatas,
• 1 cebola
• 150 ml de creme de leite,
• 70 ml de vinho branco seco,
• 60 g de manteiga
• 3 colheres de sopa. eu. farinha,
• 10 g de salsa e endro,
• Folha de louro,
• Pimenta preta da terra,
• sal a gosto.

Descasque as batatas, corte em cubos iguais e frite na manteiga até dourar. Corte a cebola ao meio rodelas e frite. Lave a carne, corte em pedaços pequenos, tempere com sal, polvilhe com pimenta, empanado na farinha e frite dos dois lados. Coloque a carne, os cogumelos, as batatas e as cebolas em camadas em potes de barro. Despeje um pouco de água (60 ml), acrescente sal e temperos e leve as panelas ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos. Em seguida, retire, acrescente o vinho, o creme de leite, o melão, corte em cubinhos, um pouco de verdura e leve ao forno com tampa por 10-15 minutos. Sirva o assado com os cogumelos e as batatas cozidas no forno, sobre a mesa em tachos, polvilhe com a salsinha picada e o endro.

Panela assada caseira com cogumelos e batatas

Assado com carne, batata e cogumelos

Ingredientes:

• 800 g de vitela,
• 300 g de cogumelos porcini,
• 3 cebolas,
• 1 cenoura,
• 2 batatas,
• 50 g de manteiga
• 3 colheres de sopa. eu. azeite,
• 80 ml de caldo de carne,
• 400 ml de leite
• 2 dentes de alho
• 0,5 colher de chá Saara,
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre
• 2 raminhos de alecrim,
• Pimenta preta da terra,
• sal a gosto.

Lave e descasque as cenouras e as batatas. Corte a carne em pedaços grandes, tempere com sal, salpique com pimenta e frite numa mistura de manteiga e azeite. Pique a cebola e o alho grosseiramente, rale os cogumelos, as cenouras e as batatas em um ralador grosso. Adicione os vegetais ao assado, tempere com vinagre e sal, misture bem e coloque em potes de barro porcionados. Despeje o caldo e o leite, coloque o alecrim por cima. Cozinhe a carne no forno a uma temperatura de 150 ° C durante cerca de 2 horas Sirva o assado caseiro com cogumelos e batatas em tachos porcionados, decore o prato com ervas, sirva o molho de tomate à parte.

Frango Assado com Cogumelos e Batatas

• 400 - 500 g de filé de frango,
• 500 g de batata
• 200 g de manteiga (fervida),
• 2 a 3 colheres de sopa. eu. manteiga,
• 1 cebola
• 1/2 xícara de caldo
• 2/3 xícara de creme de leite
• Folha de louro,
• 1/3 xícara de vinho seco
• salsa e endro,
• Pimenta,
• sal.

Corte as batatas descascadas em cubos e frite levemente em óleo. Pique a cebola em rodelas e refogue.

Corte o filé em pedaços pequenos e frite em óleo.

Coloque a carne, os cogumelos, as batatas, a cebola por cima, polvilhe com sal, pimenta, adicione a folha de louro e o caldo em tachos de barro. Coloque o assado no forno e cozinhe por 30 minutos.

10 minutos antes de servir vinho seco. Antes de servir, despeje o frango assado com cogumelos e batatas com creme de leite e polvilhe com salsa picada e endro.

Receitas de assados ​​com cogumelos e batatas em uma panela elétrica

Receita de assado com batatas e cogumelos silvestres

Você vai precisar de:

• 500 g de porco;
• 300 g de cogumelos da floresta,
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• algumas batatas pequenas;
• óleo vegetal;
• nata;
• sal, pimenta, especiarias (a gosto).

Modo de preparo: refogue a cebola picada e a cenoura ralada na multicasquinha (modo “fritar”, 40 minutos). Após 15 minutos, adicione os cogumelos picados, após 20 minutos adicione a carne, frite até o final do modo.No final do cozimento acrescente as batatas, o sal e a pimenta, acrescente um pouco de água. Ligue o modo "estufar ou fritar" por 1,5 horas. Adicione o creme de leite 15 minutos antes do final do cozimento. Assado com cogumelos e batatas, cozidos em panela elétrica, sirva quente.

Assado com cogumelos e batatas em uma panela elétrica

• 500 g de carne
• 1 cenoura,
• 1 cebola
• 3 batatas,
• 200 g de qualquer repolho,
• 100 g champignon,
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate
• 2 colheres de sopa. eu. creme,
• sal.

Preparação:

Corte a carne em pedaços, se necessário, pode bater um pouco. Descasque os legumes, corte as batatas e as cenouras em cubos, pique o repolho e a cebola. Despeje o óleo em uma panela elétrica, coloque a carne e as cebolas, sal imediatamente. Ligue o modo "Assar" por 20 minutos. Frite com tampa fechada, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione cenoura, batata, repolho e cogumelos aos alevinos. Defina o modo "Extinção" por 1 hora. Em seguida, adicione o creme de leite e a pasta de tomate e cozinhe por mais uma hora. Batatas assadas com cogumelos, cozidas em panela elétrica, sirvam quentes.

De que outra forma cozinhar batatas assadas com cogumelos em uma panela elétrica

Você vai precisar de:

• 800 g de carne (melhor é vitela, mas pode ser substituída por carne bovina);
• 200 g de cogumelos cozidos;
• 500 g de batata;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura pequena;
• Nata;
• 50 g de manteiga;
• sal, especiarias (a gosto).

Método de cozimento: Pique a carne grosseiramente (em cubos com um lado de cerca de 4 cm), adicione os cogumelos, as cebolas picadas e as cenouras cortadas em pequenas rodelas diagonais. Coloque tudo em uma panela multicooker, certifique-se de adicionar manteiga, sal e temperos (a gosto). Não tem muita água. Ligue o modo "fritar" por 1 hora (se a carne estiver dura, você pode adicionar mais tempo). Adicione o creme de leite 15 minutos antes do fim e cozinhe até o fim.

Polvilhe com ervas antes de servir.

Receita de assado com cogumelos secos e batatas

• 400 - 500 g de carne de porco
• 300 g de cogumelos secos,
• 5 cebolas,
• 8 - 10 batatas,
• 125 g de manteiga
• 30 - 50 g de queijo,
• pimenta, sal.

Para o molho: 400 g de creme de leite, 300 g de maionese, 5 colheres de sopa. eu. leite, ervas.

Despeje os cogumelos com água, deixe descansar, escorra a água. Corte a carne de porco em rodelas, tempere com sal, pimenta, misture com as cebolas picadas, coloque em potes de cerâmica, acrescente os cogumelos, as rodelas de manteiga, as batatas cortadas em tiras e misture.

Cubra com as batatas cortadas em rodelas finas, coloque um pedaço de manteiga, polvilhe com queijo ralado e regue com o molho, misture todos os ingredientes.

Leve ao forno o assado com cogumelos secos e batatas por 30 - 40 minutos (a 220 ° C).

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas de assados ​​com cogumelos e batatas: