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Quaisquer corpos frutíferos podem ser a base para fazer sopas. No entanto, é o boleto que vai adicionar sofisticação ao primeiro prato. E se adicionar natas à sopa, o resultado final irá surpreendê-lo pelo seu rico sabor e aroma.As receitas propostas para cogumelos porcini com sopas cremosas irão ajudá-lo a decidir e escolher aquela que será o seu cartão de visita durante muito tempo.

Sopa de cogumelos com cogumelos porcini frescos com natas

Para uma sopa feita de cogumelos porcini frescos com natas, é melhor não ferver o produto principal, mas fritá-lo numa frigideira com manteiga. Experimente fermentar a massa para fazer uma sopa de purê - tem um gosto muito melhor.

• Carne de frango - 200 g;
• Cogumelos - 200 g;
• Manteiga - 50 g;
• Dentes de alho - 4 unid .;
• Cebola - 1 unidade;
• Cenouras - 2 unid .;
• Tomilho e alecrim - 2 raminhos cada;
• Caldo de galinha - 700 ml;
• Creme - 200 ml;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Farinha - 1 colher de sopa. eu .;
• Talos de aipo - 30 g;
• Sal a gosto.

A sopa cremosa de cogumelos porcini com creme é preparada em etapas.

Os cogumelos são descascados, lavados à torneira, cortados em pedaços e fritos em óleo durante 20 minutos.

Retire a camada superior dos vegetais, lave e refogue em óleo até ficar macio.

Combine cogumelos com vegetais, complemente com folhas de tomilho e alecrim.

Adicione à massa pedaços de carne de frango picada, cubra com uma tampa e frite por 10 minutos.

Polvilhe com farinha, misture bem dos caroços, adicione o alho em cubos, despeje o caldo e as natas.

Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e, em seguida, coloque a folha de louro e os talos de aipo.

Cozinhe por 10 minutos, retire o aipo, o louro, o tomilho e o alecrim.

Com o auxílio de um liquidificador de imersão, a sopa é triturada até obter uma consistência homogênea, adicionada a gosto.

Sopa de cogumelos secos com creme

A sopa de cogumelos porcini desidratados com adição de natas, devido à sua riqueza, possui um grande número de leques.

• Cogumelos secos - 100 g;
• Batatas - 5 pcs .;
• Cebola - 2 peças;
• Creme - 200 g;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal e pimenta-do-reino moída;
• Salsa verdes.

1. Lave os cogumelos, despeje o leite morno e deixe durante a noite para inchar.
2. Corte em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo e frite até dourar.
3. Descasque a cebola, corte em cubos e envie aos cogumelos, continue fritando por mais 10 minutos.
4. Despeje 1,2 litro de água em uma panela, deixe ferver e coloque as batatas descascadas e cortadas em tiras.
5. Tempere com sal a gosto e cozinhe até ficar meio cozido, cerca de 15 minutos.
6. Coloque os cogumelos e as cebolas nas batatas, mexa e continue cozinhando a sopa por 15 minutos em fogo baixo.
7. Despeje o creme de leite, acrescente pimenta e sal. Se necessário, adicione sal, adicione ervas picadas e cozinhe por 5 minutos.

O excelente sabor da sopa de cogumelos porcini com natas será apreciado não só por si, mas também pelos seus convidados.

Deliciosa sopa de cogumelos porcini congelada com creme

A seguinte receita de sopa de creme é feita de cogumelos porcini congelados. Experimente e verá como fica apetitoso e saboroso.

• Cogumelos - 500 g;
• Caldo de galinha - 500 ml;
• Água - 1,5 l;
• Batatas - 5 pcs .;
• Farinha - 4 colheres de sopa. eu .;
• Leite - 100 ml;
• Creme - 100 ml;
• Cebola e cenoura - 1 un .;
• Manteiga - 4 colheres de sopa. eu .;
• Tempero de cogumelos - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Pimenta preta moída e sal;
• Verduras de endro e salsa - 1 colher de sopa cada eu.

1. Descongele os cogumelos e coloque-os numa frigideira quente e seca.
2. Frite em fogo médio por 10-15 minutos e espalhe o óleo, continue a fritar por mais 15 minutos.
3. As batatas descascadas são cortadas em cubos e colocadas em uma panela com caldo e água, fervendo por 15 minutos.
4. Os cogumelos são transferidos para as batatas e deixados ferver durante 15 minutos.
5. Descasque as cebolas e as cenouras da camada superior, corte em cubos pequenos e frite em óleo por 10 minutos.
6. Transfira para uma panela com a massa total, ferva por 5-8 minutos.
7. Bata o leite, as natas e a farinha até obter uma consistência uniforme, despeje na sopa e bata um pouco com um batedor.
8. Adicione o tempero de cogumelos, pimenta em pó e adicione sal, se necessário.
9. Deixe ferver por 5 minutos, adicione as verduras picadas e desligue o fogo.

Sopa cremosa de cogumelos porcini com creme e queijo cremoso

Para preparar uma sopa cremosa de cogumelos porcini com creme, você pode levar um ingrediente adicional - queijo fundido, que mudará o sabor do prato final e o deixará ainda mais rico.

• Cogumelos frescos - 500 g;
• Cebola - 3 peças;
• Caldo de cogumelos - 300 ml;
• Alho - 4 dentes;
• Creme - 200 ml;
• Queijo fundido - 100 g;
• Ervas italianas - 2 colheres de chá
• Azeite - 30 ml;
• Sal.

Sugerimos preparar sopa de cogumelos com cogumelos porcini com natas e queijo derretido de acordo com a seguinte descrição passo a passo:

1. Despeje os cogumelos descascados com azeite, misture com o alho amassado, as ervas italianas e a cebola picada em meias argolas grossas.
2. Ligue o forno e asse os cogumelos a 200 ° C por 30 minutos.
3. Retire os cogumelos e as cebolas, triture no liquidificador, despeje uma pequena quantidade de caldo de cogumelos.
4. Adicione o caldo, o creme de leite, despeje o queijo processado ralado.
5. Tempere a gosto e leve ao fogo baixo para derreter o queijo.